ვაშლის ხელნაკეთი ღვინო გამოდის გამჭვირვალე, გემრიელი, არომატული. სამზარეულო დიდ ძალისხმევას არ საჭიროებს, მხოლოდ მოთმინებაა საჭირო, რადგან ღვინოს დრო სჭირდება. მაგრამ შემდეგ თქვენ შეგიძლიათ გააკვირვოთ თქვენი სტუმრები სურნელოვანი სასმელის ბოთლით. ღვინის გემო არ არის ძალიან ტკბილი, მაგრამ სასიამოვნო, ძალა 10-14 გრადუსია (დამოკიდებულია დაბერების დროზე).
Ეს აუცილებელია
- 10 კგ ვაშლი,
- 1,4 კგ შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ვაშლებს კარგად ვრეცხავთ. გამოწურეთ ვაშლის წვენი. მითითებული რაოდენობით, დაახლოებით 7 ლიტრი წვენი მიიღება.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით წვენი დიდ ქვაბში ან სხვა კონტეინერში. დაამატეთ შაქარი და კარგად აურიეთ სანამ შაქარი ბოლომდე არ დაიშალა. წვენს შაქართან ერთად ერთი დღე დავტოვებთ.
ნაბიჯი 3
ერთი დღის შემდეგ ვაშლის წვენი დაასხით დიდ ბოთლებში, შეავსეთ იგი სამი მეოთხედით. თითოეულ ბოთლს დავაყარეთ წყლის ბეჭედი.
ნაბიჯი 4
ჩვენ ჩავდოთ ბოთლები განმარტოებულ ბნელ ადგილას და გავაჩეროთ თვენახევარი. მთელი ამ ხნის განმავლობაში, დუღილის პროცესი გაგრძელდება. თუ ბოთლებს თბილ ადგილზე დააყენებთ, დუღილის პროცესი გაცილებით ადრე დასრულდება.
ნაბიჯი 5
ბეჭდების ბუშტების დასრულების შემდეგ, ჩვენ ამოიღეთ ბოთლები და ფრთხილად გამოვწურავთ თხევადს. დატოვეთ ნალექი ბოთლების ფსკერზე. ჩვენ გავფილტროთ გაჟღენთილი სითხე სამი ფენის მეშვეობით. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაძაბოთ ნალექი.
ნაბიჯი 6
კვლავ ჩაასხით ღვინო სუფთა და მშრალ ბოთლებში, დააინსტალირეთ წყლის ბეჭედი და ჩადეთ ბნელ ადგილას 14 დღის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ წყლის საკეტებს ვხსნით და ბოთლებს სახურავებით ვამაგრებთ.
ნაბიჯი 7
ჩვენ ვამოწმებთ ღვინოს, მან უნდა შეიძინოს ძლიერი ჩაის ფერი და ბუშტები არ უნდა გამოირჩეოდეს.
ჩვენ ვაფილტროთ ღვინო, არ უნდა დაგვავიწყდეს ნალექის დატოვება.
ნაბიჯი 8
შედეგად, მივიღებთ 6 ლიტრ ვაშლის ღვინოს. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ სტუმრებს გაუმასპინძლდეთ, მაგრამ უმჯობესია ღვინო დატოვოთ კიდევ თვენახევარი ჰერმეტული სახურავების ქვეშ. ამ დროის განმავლობაში ის მომწიფდება და გახდება უფრო არომატული და ძლიერი. სასურველია ღვინის შენახვა 12-14 გრადუს ტემპერატურაზე, არა უმეტეს ორი წლისა.
