შემწვარი კარტოფილი შესანიშნავი საოჯახო კვებაა. სურნელოვანი და დამაკმაყოფილებელი, ის მთელ ოჯახს სუფრასთან შეიკრებს. ისწავლეთ კარტოფილის ხახვთან და ღორის ქონით შემწვარი. ალბათ ეს საკვები გახდება თქვენი ოჯახის საფირმო კერძი და მისი მომზადება ნამდვილ რიტუალად გადაიქცევა.
Ეს აუცილებელია
-
- კარტოფილი;
- ხახვი;
- ცხიმი;
- მარილი;
- მწვანეთა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ცხიმის ცხიმი. შემწვარი კარტოფილი უფრო გემრიელი იქნება, თუ ბეკონი ხორცის ფენებთან ერთად იქნება. ჩამოიბანეთ ბეკონი ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ და გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით.
ნაბიჯი 2
ბეკონი დავჭრათ 5 მმ სისქის ნაჭრებად. უნდა იყოს ცხიმის ნაჭრები საკმარისი იმ ტაფის ფსკერზე, რომელშიც კარტოფილს შეწვავთ.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ კარტოფილი, კარგად ჩამოიბანეთ. თითოეული კარტოფილი შუაზე გაჭერით, შემდეგ კი თითოეული ნახევარი 2-3 მმ ნაჭრებად დაჭერით. დაჭრილი კარტოფილი ისევ ცივ წყალში ჩამოიბანეთ.
ნაბიჯი 4
ხახვი გააცალეთ, დაჭყლიტეთ.
ნაბიჯი 5
ტაფაში ჩადეთ ბეკონი, გააჩერეთ ცეცხლზე. თუჯის ტაფაში შემწვარი კარტოფილი ძალიან გემრიელია, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ წაიღოთ ტაფა, რომელსაც არ აქვს წებოვანი საფარი.
ნაბიჯი 6
შეწვით ცხიმი ცხიმზე ერთ მხარეზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გადააბრუნეთ იგი ნაზად და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ეს უნდა გაკეთდეს ტაფის სახურავით დაფარვის გარეშე.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ კარტოფილი შემწვარი ბეკონის თავზე. ტაფა დააფარეთ თავსახური და შეწვით კარტოფილი, ზოგჯერ ურიეთ დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 8
შემწვარი კარტოფილი დაამატეთ დაჭრილი ხახვი ხარშვის დასრულების დაწყებამდე 10 წუთით ადრე. აურიეთ ყველაფერი და მოიტანეთ კარტოფილი ტენდერამდე.
ნაბიჯი 9
შეწვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე მოაყარეთ მარილი კარტოფილსა და ხახვს.
ნაბიჯი 10
მზა კარტოფილი ხრაშუნა ოქროს ქერქით დადეთ თეფშზე. მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და ბავშვის კამა. მიირთვით ბოსტნეულის სალათი, პიკელებული ან პიკელებული სოკო, კიტრი და პომიდორი შემწვარი კარტოფილით და ხახვით. მაგიდაზე ასევე შეგიძლიათ დადოთ მარილიანი ქაშაყის ფილე.
Გემრიელად მიირთვით!
