შემწვარი კარტოფილი ბევრს უყვარს. ეს მშვენიერი სუფრაა ხორცისა და თევზისთვის, მაგრამ ის შეიძლება გახდეს მთავარი კერძი, თუ მოხარშული ღორის ქონით და ემსახურება ახალი ბოსტნეულის, პიკელებული ან პიკელებული სოკოს სალათს. ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება შემწვარი კარტოფილის ცხიმთან ერთად მომზადებას.
Ეს აუცილებელია
-
- შემწვარი კარტოფილი ღორის ქონით:
- კარტოფილი;
- ცხიმი;
- ხახვი;
- მარილი.
- შემწვარი კარტოფილი ბეკონით და სოკოთი:
- კარტოფილი;
- ცხიმი;
- შამპინიონი;
- ხახვი;
- მცენარეული ზეთი;
- არაჟანი;
- დაფქული შავი პილპილი;
- მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ბეკონს მოაჭერით კანი, ის ხშირად უხეშია, ხოლო შეწვის შემდეგ ხდება მკაცრი და უფუჭებს კერძის გემოს. შემდეგ დაჭერით ბეკონი კუბებად დაახლოებით სანტიმეტრის სისქით.
ნაბიჯი 2
კარტოფილი კარგად გარეცხეთ და გააცალეთ კანი, დარწმუნდით, რომ მათ თვალები აარიდეთ. შემდეგ კვლავ ჩამოიბანეთ და მოათავსეთ ცივი წყლის ჭურჭელში, რომ ტუბერები არ ჩაბნელდეს.
ნაბიჯი 3
ტაფა დადგით მაღალ ცეცხლზე, გაათბეთ და ბეკონის ნაჭრები დადეთ, რომ დნება. ამას გარკვეული დრო დასჭირდება.
ნაბიჯი 4
დაჭრილი კარტოფილი ნაჭრებად ან კუბიკებად, ჩამოიბანეთ და პირსახოცი ან ხელსახოცი დაადეთ და კარგად გაშრეთ.
ნაბიჯი 5
ბეკონის ნაწილის დნობის შემდეგ, ტაფაში მოათავსეთ დაჭრილი და გამხმარი კარტოფილი. თანაბრად გაანაწილეთ ტაფაზე. არ გადააფაროთ ტაფა სახურავს, რომ შექმნას ხრაშუნა ქერქი.
ნაბიჯი 6
ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 7
დაახლოებით ათი წუთის შემდეგ, როგორც კი მწვავე, ძლიერი ქერქი ჩამოყალიბდება კარტოფილის ქვედა ფენაზე, ნაზად აურიეთ კარტოფილი და შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე.
ნაბიჯი 8
დაახლოებით ხუთი წუთის შემდეგ დაამატეთ ხახვი კარტოფილს, მარილს და ყველაფერი კარგად აურიეთ. დაფარეთ ტაფა და შეწვით სანამ რბილობს, ზოგჯერ ურიეთ.
ნაბიჯი 9
როდესაც ემსახურება, შეგიძლიათ sprinkle შემწვარი კარტოფილი წვრილად დაჭრილი მწვანილი: კამა და ოხრახუში.
ნაბიჯი 10
მოხარშული კარტოფილი ასევე შეიძლება მოხდეს ამ გზით. გახეხილი და დაჭრილი ხახვი ცხიმთან ერთად შეწვით. მოხარშული კარტოფილი ქერქის გარეშე დაჭერით ნაჭრებად, ჩაყარეთ თხელი ფენით ტაფაში, ნაწილობრივ გამდნარი ღორის ქონი, მარილი და შეწვით მაღალ ცეცხლზე 5-10 წუთის განმავლობაში, სანამ ქერქი არ წარმოიქმნება.
ნაბიჯი 11
შემწვარი კარტოფილი ბეკონით და სოკოთი. ამოიღეთ კანი ბეკონიდან და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 12
ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 13
კარგად გაცხელებულ ტაფაში ჩადეთ ბეკონისა და ხახვის ნაჭრები. Fry მათ ერთად, ზოგჯერ აღვივებს, სანამ ბეკონი არის მდნარი და crackling მზადდება.
ნაბიჯი 14
გამოიყენეთ ნახვრეტის კოვზი ან სპეციალური კოვზი ხვრელებით, რომ ტაფადან ამოიღოთ მწვანილი და ხახვი.
ნაბიჯი 15
გარეცხეთ კარტოფილი, კანი, დაჭერით კუბიკებად ან ჯოხებად, ისევ ჩამოიბანეთ და გაამშრალეთ პირსახოციზე.
ნაბიჯი 16
კარგად გარეცხეთ სოკო და დაჭერით ნაჭრებად. შემდეგ მცენარეულ ზეთს დაასხით სხვა ტაფა, გაათბეთ საშუალო ცეცხლზე, განათავსეთ მზა სოკო და შეწვით, ზოგჯერ ურიეთ.
ნაბიჯი 17
დაჭრილი და ხმელი კარტოფილი ჩაყარეთ შემწვარი ღორის ქონით ტაფაში და შეწვით. არ დაგავიწყდეთ კარტოფილის პერიოდულად მორევა.
ნაბიჯი 18
როდესაც კარტოფილი შეიწვა, ტაფაზე გადაიტანეთ გრეივები, ხახვი და სოკო. მარილი და პილპილი ყველაფერი, დაამატეთ ცოტა არაჟანი და აურიეთ. ტაფა დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ კარტოფილი სოკოთი და ხრაშუნა დაბალ ცეცხლზე კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში
