გემრიელი ბორში ბადრიჯანებით, რომელსაც ყირიმში ამზადებენ და "უკრაინულს" უწოდებენ.
Ეს აუცილებელია
350 გრამი კარტოფილი, 300 გრამი თეთრი კომბოსტო, 500 გრამი ხორცი, 2 ლიტრი წყალი, 100 გრამი ხახვი, 1 სტაფილო, 1 ჭარხალი, 100 გრამი ლობიო, 2 საშუალო ბადრიჯანი, 2 დაფნის ფოთოლი, არაჟანი, ოხრახუში, მარილი, მცენარეული ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ლობიო ადუღეთ მარილიან წყალში. დაასხით ხორცი ცივი წყლით და წამოადუღეთ მაღალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 2
ამოიღეთ ხორცი, გაწურეთ ბულიონი, მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 3
ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად. ჭარხალი დავჭრათ ზოლებად.
ნაბიჯი 4
ხორცი ჭარხლით ჩაყარეთ ბულიონში და მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ სანამ ნახევრად მოხარშული.
ნაბიჯი 5
დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი და გახეხილი კომბოსტო. სტაფილო და ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ შემწვარი სტაფილო, ხახვი, დაფნის ფოთლები და ლობიო მომზადებამდე 15 წუთით ადრე.
ნაბიჯი 7
შეწვით ბადრიჯანი, ჩაშუშეთ და გახეხეთ საცერში. დაამატეთ ბორშში და მოხარშეთ მანამდე.
ნაბიჯი 8
მიირთვით არაჟანთან და მწვანილებთან ერთად.
