კრემის მასტიკა არის ლამაზი და საკვები დეკორაცია ნებისმიერი ტორტისთვის. ასეთი მასტის მომზადება საკმაოდ რთული პროცესია: მასტიკა არ უნდა გადნობდეს, ათწილადი და იგი დიდი ხნის განმავლობაში უნდა ინახებოდეს. ასევე შეგიძლიათ სახლში გააკეთოთ მასტიკა.
Ეს აუცილებელია
- - 8 კვერცხის ცილა
- - 3 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- - 600 გრ. კარაქი
- - ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი
- - მიქსერი
- - კულინარიული შპრიცი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაბადების დღის ტორტის გასაფორმებლად ერთ-ერთი უმარტივესი გზაა ნაყინის მასტიკის გამოყენება, რომელიც არ საჭიროებს უამრავ ინგრედიენტს და მისი მომზადება ძალიან სწრაფი და მარტივია. მითითებული რაოდენობის ინგრედიენტებიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ დაახლოებით 1 კილოგრამი კრემი მასტიკისთვის.
ნაბიჯი 2
შეუთავსეთ 8 კვერცხის ცილა, 3 ჭიქა გრანულირებული შაქარი და ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი, შემდეგ გაათბეთ ნარევი წყლის აბაზანაში. მარილი აუცილებელია იმისათვის, რომ ამ მასამ საბოლოოდ უკეთესად ათქვიფოს. მუდმივად აურიეთ ნარევი ისე, რომ შაქარი უფრო სწრაფად დაითხოვოს. გადმოდგით ცეცხლიდან, შემდეგ შედგით მაცივარში, მუდმივად ურიეთ.
ნაბიჯი 3
მასივის მასის მთლიანად გაცივების შემდეგ სცემეს. ეს შეიძლება გაკეთდეს whisk ან მიქსერის საშუალებით.
ნაბიჯი 4
აიღეთ 600 გრამი ოთახის ტემპერატურის კარაქი და ათქვიფეთ, სანამ არ გახდება მყარი. თუ შოკოლადი გიყვართ, ჩვეულებრივი კარაქის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შოკოლადის კარაქი.
ნაბიჯი 5
მომავალში დაამატეთ ათქვეფილი კარაქი ერთი ჩაის კოვზი ცილა-შაქრის ნარევში, მუდმივად სცემეთ მას მიქსერით. კარაქისა და ცილა-შაქრის ნარევის შერევის შემდეგ, მიქსერით კიდევ ცოტათი იმუშავეთ, სანამ ნამცხვრის პასტისთვის კრემის სასურველი სიმკვრივე არ მიიღება.
ნაბიჯი 6
მომზადებული მასტიკა შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნამცხვრის ფენების ცხიმის დასამუშავებლად ან სხვადასხვა დეკორაციების გასაკეთებლად. იმისათვის, რომ მასტიკის კრემი თანაბრად და ლამაზად დადოთ, გამოიყენეთ სპეციალური კულინარიული შპრიცი, რომელიც საშუალებას მოგცემთ გააკეთოთ სხვადასხვა დეკორაციები ან დაწეროთ ტორტზე. მასტის გამოყენებისას დარწმუნდით, რომ კრემი თანაბრად ნაწილდება მთელ ზედაპირზე. მოძრავი პინი ასევე დაგეხმარებათ მასტიკის წასმაში, რომელიც კრემს დააჭერს ტორტს და ხელს უშლის ბუშტების წარმოქმნას. მასტიკის ნარჩენების დანით უნდა გაჭრა.
ნაბიჯი 7
მასტის წასმისა და ტორტის გაფორმების შემდეგ, ტორტი მაცივარში შედგით მაცივარში 12 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ნამცხვარი შეიძლება მიირთვათ.
