შეუძლებელია რუსული სუფრის წარმოდგენა პურის გარეშე. დღეს მაღაზიები გთავაზობთ სხვადასხვა სახის პურისა და პურპროდუქტების დიდ ასორტიმენტს. მაგრამ დღეს ასევე აცოცხლებს საკუთარი ხელნაკეთი პურის ცხობის ტრადიციას. ეს არის ძალიან საინტერესო, ეკონომიური და რამდენად გემრიელია! ბევრს უკვე კომფორტულად მოეწონა თეთრი პურის ცხობა, მაგრამ ზოგს ჭირის პურიც უყვარს და აცხობს.
Ეს აუცილებელია
-
- 5 კგ ჭვავის ფქვილი
- 10,5 ჭიქა წყალი
- 400 გრ მაწონი
- 0,5 ჭიქა თაფლი
- 1, 2 კგ - ხორბლის ფქვილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ 400 გრ მაწონი და დაასხით 1,5 ჭიქა წყალი. დატოვეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
აიღეთ 4 კგ გაცრილი ჭვავის ფქვილი და დაასხით 12 ჭიქა მდუღარე წყალი, ათქვიფეთ სპატულით, სანამ ბუშტები გამოჩნდება. შემდეგ დატოვეთ გასაგრილებლად.
ნაბიჯი 3
შეურიეთ მზა მაწონი და მოხარშული ფქვილი და გააჩერეთ 2-3 საათის განმავლობაში პირსახოცის ქვეშ, სანამ არ ამოვა.
ნაბიჯი 4
შემდეგ დაუმატეთ 0,5 ჭიქა თაფლი და 3 ჭიქა წყალი. დაამატეთ ჭვავის და ხორბლის ფქვილი. მოზილეთ ცომი ძალიან დიდხანს.
ნაბიჯი 5
გააკეთეთ პური თქვენთვის სასურველ ფორმაში და გამოაცხვეთ მაქსიმალურ ტემპერატურაზე 1, 5-2 საათის განმავლობაში.
