არაფერია უფრო გემრიელი, ვიდრე ხელნაკეთი არომატული ჭვავის პური. აქ ხომ მხოლოდ ახალი და მაღალი ხარისხის პროდუქტები გამოიყენება. ამავე დროს, პურის მწარმოებელი ხელს უწყობს ხარშვის დროის შემცირებას.
კლასიკური ჭვავის პური
სამზარეულოსთვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
- ხორბლის ფქვილი - 250 გ;
- თბილი წყალი - 250 მლ;
- ჭვავის ფქვილი - 150 გ;
- სუფრის მარილი - 1 ჩ.კ;
- შაქარი - 10 გ;
- მცენარეული მზესუმზირის ზეთი - 20 მლ;
- მშრალი საფუარი - 1 ჩ.კ.
ინგრედიენტები განათავსეთ პურის აპარატის ჭურჭელში შემდეგი თანმიმდევრობით: წყალი, გრანულირებული შაქარი, მარილი, ზეთი, ჭვავის და ხორბლის ფქვილი (ეს კომპონენტები ერთმანეთშია შერეული), მშრალი საფუარი. შემდეგ, კონტეინერი ფრთხილად მოთავსებულია საცხობში, დაყენებულია "ჭვავის პურის" პროგრამა (თუ ის არ არის, აირჩიეთ "ფრანგული პურის" რეჟიმი), აღინიშნება ცხობის წონა - 750 გ, ხოლო ქერქი საშუალოა. ახლა თამამად დააჭირეთ ღილაკს "დაწყება", რომ დაიწყოთ მომზადების პროცესი. ინგრედიენტების შერევის დროს შეგიძლიათ დააკვირდეთ ამ პროცესს და საჭიროების შემთხვევაში ცომი მოაწყოთ ხელებით ისე, რომ პურმა მიიღოს თქვენთვის საჭირო ფორმა. ამის შემდეგ აღარ იქნება შესაძლებელი პურის აპარატის სახურავის გახსნა, სანამ ჭვავის საკონდიტრო ნაწარმი ბოლომდე არ იქნება მზად.
საფუარისგან თავისუფალი სურნელოვანი პური
ამ რეცეპტის მიხედვით პურის დასამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- ხიდის თესლი - 10 გ;
- წყალი - 250 მლ;
- რძის ფხვნილი - 15 გ;
- შაქარი - 20 გ;
- მარილი - მწიკვი;
- allspice - 7 გ;
- მაწონი - 9 ს.კ. კოვზები;
- ჭვავის ფქვილი - 400 გ;
- მცენარეული ზეთი - 15 მლ;
- ხორბლის ფქვილი - 300 გრ.
პირველი, თქვენ უნდა განზავდეს რძის ფხვნილი წყალში. შემდეგ, დააკავშიროთ ხორბლისა და ჭვავის ფქვილები. შემდეგ აიღეთ პურის აპარატის ჭურჭელი და დაიწყეთ მასში ყველა ინგრედიენტის ამ რიგით დადება: რძისა და ფქვილის ნარევი, შაქარი, მარილი, მაწონი, კარაქი, წიწაკა, კუმინი. შემდეგ კონტეინერი დამონტაჟებულია საცხობში და დგინდება პროგრამა "ჭვავის პური", მითითებულია წონა - 900 გრამი და ქერქის ფერი - საშუალო. გაითვალისწინეთ, რომ ეს რეცეპტი საკმაოდ ნელა მოიმატებს. მაგრამ არ ინერვიულოთ, როდესაც სამზარეულოს პროცესი დასრულდება, მიიღებთ სურნელოვან და ფუმფულა ჭვავის პურს.
ჭვავის პური ლუდით
განათავსეთ საკვები პურის მწარმოებელი ვედროში შემდეგი თანმიმდევრობით:
- გრანულირებული შაქარი - 15 გ;
- საფუარი - 2 tsp;
- თაფლი - 5 გ;
- ჭვავის და ხორბლის ფქვილი - 250 გრ თითოეული;
- ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
- მუქი ლუდი - 200 მლ;
- კეფირი - 100 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 10 მლ;
- მარილი - 1 ჩ.კ.
განათავსეთ კონტეინერი ინგრედიენტებთან ერთად პურის საცხობში, შემდეგ კი დააყენეთ პარამეტრი "ჭვავის პური", ქერქი - საშუალო, წონა - 800 გრამი. ახლა რჩება დაველოდოთ საცხობი მზად არის.
