გემრიელი ხელნაკეთი პელმენი რომ გააკეთოთ, საჭიროა არა მხოლოდ გემრიელი შემავსებლის, არამედ კარგი ცომიც მოამზადოთ. მასზე ხომ ყველაფერი ბევრია დამოკიდებული. მისი დამზადების რამდენიმე გზა არსებობს.
Ეს აუცილებელია
-
- მარტივი ცომი:
- ფქვილი 500 გრ;
- კვერცხი 2 ცალი;
- წყალი 1 ს / კ;
- მარილი გემოვნებით.
- სატენდერო ცომი:
- ფქვილი 500 გრ;
- წყალი 1, 5 სტადიის;
- კვერცხი 2 ცალი;
- კარაქი 2 ს.კ. ლ;
- მარილი.
- Kundyumny ცომი:
- ფქვილი 500 გრ;
- წყალი 1, 5 სტადიის;
- მცენარეული ზეთი 3 ს.კ. ლ;
- მარილი.
- არაჟნის ცომი:
- არაჟანი 200 გ;
- ფქვილი 700 გრ;
- კვერცხი 2 ცალი;
- წყალი 1 ს / კ;
- მარილი.
- რთული ცომი:
- ხორბლის ფქვილი 1 სტადიის;
- წიწიბურას ფქვილი 1 ს.კ;
- კვერცხი 2 ცალი;
- წყალი 100 მლ;
- მარილი.
- კვერცხის ცომი:
- ფქვილი 500 გრ;
- კვერცხი 2 ცალი;
- წყალი 100 მლ;
- მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რეგულარული პამდინგის ცომი მზადდება შემდეგნაირად. აიღეთ ფქვილი, გადაიტანეთ საცერი ფორუმზე, სლაიდის სახით. გააკეთეთ ხვრელი შუაში. ფრთხილად დაასხით მარილიანი წყალი, მცენარეული ზეთი, გატეხეთ კვერცხები. მოზილეთ სანამ არ გახდება გლუვი, შემდეგ გადაახვიეთ ბურთი. გადააფარეთ ქაღალდის პირსახოცი და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
შეგიძლიათ გააკეთოთ უფრო ნაზი ცომი. ამისათვის წყალში აურიეთ კვერცხები და მარილი. ჩაასხით ყველაფერი გაცრილ ფქვილში. დნება კარაქი და მოზილეთ ცომი, არა მკაცრი. განათავსეთ იგი 30 წუთის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ ნაოჭები დაამატეთ ცოტაოდენი ფქვილი.
ნაბიჯი 3
გააკეთეთ ცომის ცომი. პატარა ქვაბში ჩაასხით მცენარეული ზეთი და დაამატეთ მდუღარე წყალი, დადეთ გაზქურაზე. ჩაასხით ფქვილი მდუღარე შემადგენლობაში, ენერგიულად აღვივებს, ისე რომ მოხარშოს. გადმოდგით ცეცხლიდან და ცომი დაჭერით ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
არაჟანიანი პელმენი გააკეთეთ ასე. შეუთავსეთ წყალი, კვერცხი, მარილი და ათქვიფეთ; შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი. მასას თანდათანობით დაამატეთ გაცრილი ფქვილი. როდესაც ცომი დასრულდა, დაფარეთ იგი ნესტიანი გაზით და გააჩერეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
უგემრიელესი რთული ცომი. შეურიეთ ორი სახის ფქვილი, გაცერით. ჩაასხით კვერცხი ჭაში და თანდათანობით დაამატეთ ძალიან ცივი დამარილებული წყალი. მოზილეთ მაგარი ცომი. თუ ფერმაში არ არის წიწიბურას ფქვილი, შეგიძლიათ დაფქოთ მარცვლეული ყავის საფქვილის საშუალებით.
ნაბიჯი 6
კვერცხის ცომი. შეურიეთ ერთი კვერცხი და მეორე გული დამარილებულ წყალს. ჩაასხით ეს ნარევი ფქვილში და დაამატეთ მეორე კვერცხის წინასწარ ათქვეფილი თეთრი. ფქვილის შეგროვება ყველა მხრიდან, მოზილეთ ცომი. გაახვიეთ მჭიდრო ბურთი, მოაყარეთ ფქვილი, გადააფარეთ ნესტიანი ქსოვილით და გააჩერეთ 15-20 წუთი.
