ვარენიკი არის ტრადიციული უკრაინული კერძი, რომელიც პოპულარული გახდა რუსეთშიც. ცხელი, გემრიელი პელმენი მრავალფეროვანი ფითხით ყოველთვის მისასალმებელი საკვებია. ისე, რომ ისინი არამარტო გემრიელი, არამედ ლამაზიც არის, მნიშვნელოვანია ისწავლონ, თუ როგორ უნდა დააჭედო ისინი სპეციალური გზით.
Ეს აუცილებელია
ფქვილი, კვერცხი, მარილი, წყალი, ნაყინის შევსება, მოძრავი პინი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პინჩინგს იყენებენ, პირველ რიგში, ცომის პროდუქტი უფრო ჰერმეტული რომ გახდეს. ეს ინახავს ფორმას მოხარშვის დროს. გამოჩეკილი პამდინგერებიც განსხვავებულად, უფრო ლამაზად და არომატულად გამოიყურება. თანაბრად დაჭერილი პილმენი დაამშვენებს ნებისმიერ მაგიდას.
ნაბიჯი 2
თუ არსებობს რამდენიმე შემავსებელი საშუალება, შეგიძლიათ ცოტათი განსხვავებულად დააწყოთ სხვადასხვა შემავსებელი პამდინგი, შემდეგ კი გაბრწყინებული კიდეების გასწვრივ, განასხვავოთ სხვადასხვა გემოვნების პამლენი, მაგალითად, კარტოფილით და ხაჭოთი.
ნაბიჯი 3
ძალზე მნიშვნელოვანია ელასტიური, არც თუ ისე მკაცრი ცომის მომზადება. ამისათვის გატეხეთ ერთი კვერცხი ჭიქაში, შემდეგ დაამატეთ მარილი, დაამატეთ წყალი ნაპირზე და ჩაასხით შემრევი თასი. ფქვილს ემატება რამდენიც თავად ცომს მიიღებს. ის არ უნდა გეჭიროთ ხელებსა და მოძრავ პინზე.
ნაბიჯი 4
ამოკვეთა სამი ეტაპისგან შედგება. ნაბიჯი პირველი: ჩვეულებისამებრ განათავსეთ ნამცხვარი ნამცხვარზე და გადაკეცეთ შუაზე. პინჩები მჭიდროდ ჩასვით ჩვეულებრივი გზით, დატოვეთ გლუვი კიდეები.
ნაბიჯი 5
ნაბიჯი მეორე: ჩამოაყალიბეთ "პიგტეილი". დაჭერით დაჭერით მარცხენა ხელში, ხოლო მარჯვენა ხელის ცერისა და საჩვენებელი თითით ჩამოყარეთ კუთხე მარჯვენა კიდიდან და მიამაგრეთ პამდინგის წინა მხარეს. აღმოჩნდა პირველი ტუფტი - თუნდაც, გაბრტყელებული ბარდის ზომით.
ნაბიჯი 6
ნაბიჯი მესამე: იგივე თითებით, აიღეთ ცომის პატარა კუთხე, შეეცადეთ პირველი ტუფის კიდეს მოკიდოთ ისე, რომ ტუკები ერთმანეთს შეუერთდეს. კვლავ მტკიცედ დააჭირეთ ცომის ნაჭერს და გადაიტანეთ იგი. თითები ოდნავ გადაადგილეთ მარცხნივ ცომზე და ააფეთქეთ და დაადეთ შემდეგი ნაჭერი, დააკავშირეთ იგი მეორე პინჩთან.
ნაბიჯი 7
გააგრძელეთ ნაჭუჭის პინჩინგი ისევე. როდესაც თქვენ მიაღწევთ dumpling- ის პირას, გააკეთეთ ბოლო pinch და გამყარებაში მას, გაათანაბრეთ იგი კუთხით მჭიდროდ.
ნაბიჯი 8
სხვადასხვა ფორმის ლენტები მიიღება დამოკიდებულია მარჯვენა ხელის ცერის დახრის კუთხის მიხედვით. შეგიძლიათ წვრილფეხა და დარბილებით. ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ უნდა მიიღოთ ლამაზი ტალღოვანი პირას.
ნაბიჯი 9
დაჭყლეტილი პამიდერები ზოგადად უფრო სტაბილურია, როდესაც მოხარშულია, მაგრამ მაინც არ უნდა მოხარშოთ. მზა შევსების მქონე პამენდერებისთვის საკმარისი მომზადების დროა 1-3 წუთი. Გემრიელად მიირთვით!
