ბევრ მოზრდილსა და ბავშვს უყვარს ჩიპი, მაგრამ საკვები დანამატები, რომელსაც ისინი შეიცავს, ამ პროდუქტს ძალიან აზიანებს ორგანიზმისთვის. ოღონდ არ გაწყენინოთ, რადგან გემრიელი და ნატურალური ჩიფსების დამზადება შეგიძლიათ სახლში.
მაღაზიაში შეძენილი ჩიპები სხვადასხვა არომატით არის შეთავაზებული და ეს ყველაფერი იმიტომ ხდება, რომ ისინი წარმოებაში იყენებენ საღებავებს, არომატს და სხვა მავნე დანამატებს. მაგრამ ზოგჯერ თქვენ ნამდვილად გსურთ განებივრდეთ საკუთარ თავს ან თქვენს შვილს ჩიპებით. ამიტომ, "საშინაო წარმოება" მოდის სამაშველოში, რაც საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ ჩიპები საკუთარი ხელით ნატურალური პროდუქტებისგან.
ჩიპების დამზადების პროცესი საკმაოდ მარტივია. ამისათვის სამზარეულოში უნდა იყოს შემდეგი პროდუქტები:
- 3 დიდი კარტოფილი;
- 2 დიდი კოვზი ძმარი;
- რაპსის ან არაქისის ზეთი - ორი ლიტრი;
- მარილი გემოვნებით.
პირველ რიგში, გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად, 2-3 მილიმეტრიანი სისქით. კარტოფილი უნდა გაირეცხოს ცივ წყალში და გაჟღენთილი იყოს ცივ წყალშიც, სანამ არ იქნება საჭირო. ცალკე უნდა აიღოთ ორი ლიტრი წყალი და დაასხით მას ძმარი, შემდეგ დადოთ ნარევი ცეცხლზე და მიიყვანოთ ადუღებამდე. კარტოფილი, რომლისგანაც ადრე თხევადი იყო გაჟღენთილი, უნდა მოათავსოთ მდუღარე ძმარ წყალში და მოხარშოთ სამი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, წყალი უნდა დაიწიოს ტაფადან და ფრთხილად დაადოთ კარტოფილი ქაღალდის პირსახოცებით დაფარულ საცხობ ფურცელზე. ამის შემდეგ, საცხობი ფურცელი ხუთი წუთის განმავლობაში უნდა გაიგზავნოს ღუმელში, რომ კარტოფილის ნაჭრები გაშრეს. კარტოფილის უფრო ეფექტურად გამოსაშრობად, ღუმელში რამდენჯერმე გადააბრუნეთ უკან. მიუხედავად იმისა, რომ კარტოფილი გამოშრობა ღუმელში, თქვენ უნდა გააკეთოთ ზეთი. ეს უნდა ჩაასხით ღრმა დიდ ტაფაზე და დადოთ ცეცხლზე, რომ გახურდეს.
ტაფაში ზეთის სწორი ტემპერატურის დასადგენად, უნდა ჩააგდოთ მასში პურის პატარა ნაჭერი. თუ იგი ვარდისფერი და ოქროსფერი ხდება, მაშინ ზეთი სწორ ტემპერატურაზეა, თუ ნაჭერი დაუყოვნებლად ბნელდება, ზეთი გადახურდება.
ზეთის სწორი ტემპერატურის დადგენის შემდეგ აუცილებელია კარტოფილის მესამედი ჩადოთ მასში და გააგრძელოთ მისი შემწვარი ხუთი წუთის განმავლობაში, ხოლო კარტოფილს მუდმივად ურევთ კოვზიანი კოვზით ან წვრილი საცრით - ეს ამოიღებს ყველა ჰაერის ბუშტები ზეთიდან. შემდეგ ჩადეთ შემწვარი ჩიპები დიდ ჭურჭელში, დაფარული ქაღალდის პირსახოცებით, მოაყარეთ მარილი და შეანჯღრიეთ ისე, რომ მარილი თანაბრად გადანაწილდეს კარტოფილში.
უნდა გვახსოვდეს, რომ პატარა კარტოფილის სვილები უფრო სწრაფად ამზადებენ ვიდრე მსხვილი სოლი, ამიტომ საჭიროა ცოტა ხნით ადრე ამოიღონ ზეთიდან. და საუკეთესო ვარიანტი იქნება თავდაპირველად ყველა ნაჭრის იგივე ზომის დამზადება. მას შემდეგ, რაც ქაღალდის პირსახოცებმა ჩიფსების ზედმეტი ზეთი შეიწოვება, მიიტანეთ სუფრაზე და დარჩენილი კარტოფილის შემწვარი დაიწყეთ.
მზა ცხელი ჩიპი შეიძლება დაიყოს სხვადასხვა სანელებლებით, წიწაკით, გახეხილი ყველით ან ნიორით - ყველაფერი ინდივიდუალურ გემოზე იქნება დამოკიდებული.
ჩიფსების მიღება უმჯობესია მოხდეს დაუყოვნებლივ მომზადების შემდეგ ან მთლიანად ცივიდან. როგორც ხედავთ, მოკლე დროში შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი ჩიპები, რომლებიც არამარტო ჯანმრთელი იქნება ვიდრე მაღაზიის ჩიპები, არამედ ფასითაც უფრო მომგებიანი.
