კატლეტი მსოფლიოში ცნობილი კერძია. გემრიელი, გულიანი და ჯანმრთელი. ყველაზე დელიკატური ძროხის ან ხბოს კოტლეტი ყველას მოეწონება.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ ხორცი (რბილობი)
- - ცალი კვერცხები
- - 30 გრ ხახვი
- - 20 გრ შემწვარი ზეთი
- - 150 გრ კარტოფილი
- - 30 გრ ხილი
- - 35 გრ კარაქი ან 75 გრ სოუსი
- - მარილი, პილპილი, ახალი მწვანილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კატლეტი მსოფლიოში ცნობილი კერძია. გემრიელი, გულიანი და ჯანმრთელი. ყველაზე დელიკატური ძროხის ან ხბოს კოტლეტი ყველას მოეწონება.
ნაბიჯი 2
ჩვენ ორჯერ ვიღებთ ძროხის ან ხბოს რბილობს, ხახვთან ერთად გავივლით ხორცსაკეპ მანქანაში, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი, უმი კვერცხი და ვურიოთ ერთგვაროვანი მასის წარმოქმნამდე.
ნაბიჯი 3
მზა მასა გაყავით ბრტყელ ნამცხვრებად და თითოეულ ბრტყელ ნამცხვარში ჩადეთ ფარშსხმული ხორცი.
ნაბიჯი 4
დაჭრილი ხორცი რომ მოამზადოთ, წვრილად დაჭერით მაგარი კვერცხი, დაუმატეთ ხახვი, მარილი, პილპილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 5
ხორცის ნამცხვრებიდან ვიწყებთ კოტლეტების გამოძერწვას წრის სახით.
ნაბიჯი 6
კოტლეტი უნდა იყოს ცხიმიანი ნედლი კვერცხით, გაბრტყელებული წვრილად დაჭრილი თეთრი პურით, შემწვარი ღრმა ცხიმის შემწვარში, შემდეგ კი შედგით ღუმელში მცირე ხნით.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ მზა კოტლეტი შემწვარი პურის ნაჭერზე, რომელიც ემსახურება კარტოფილს, ხილის კონსერვებს, დაამშვენებს მწვანილს.
ნაბიჯი 8
სუფრასთან მიტანის წინ კოტლეტზე ათავსებენ კარაქის ნაჭერს ან ცალკე მიირთმევენ ტომატის სოუსს.
