ყაზანის სტილის ხორცი ძალიან დამაკმაყოფილებელი, გემრიელი, დახვეწილი და არომატული კერძია. ხორცი ძალიან ჯანსაღია, რადგან შეიცავს უამრავ ცილას. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხორცი: ცხვრის ხორცი, ხბოს ხორცი.
Ეს აუცილებელია
- - 300 გრ ხორცი ძვლით
- - 40 გრ ხახვი
- - 30 გრ ghee
- - 30 გრ არაჟანი
- - 20 გრ ნიორი
- - 250 გრ. კარტოფილი
- - მარილი, პილპილი, მწვანილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, ხორცი კარგად ჩამოიბანეთ. შემდეგ ცხვრის ან ხბოს წელის გაჭრა ნაწილებად (ნაწილში უნდა იყოს ერთი ან ორი ძვალი).
ნაბიჯი 2
შეიზილეთ მარილით, პილპილით და შეწვით ძალიან გახურებულ ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 3
შემდეგ ჩადეთ ხორცის ნაჭრები ღრმა ტაფაში, დაუმატეთ ბულიონი, შემწვარი ხახვი, არაჟანი.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ცალკე შემწვარი კარტოფილი, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 5
მზა კერძს მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და მიირთვით სუფრაზე იმავე თასში.
