ივანეს ჩაი (ცეცხლოვანი მცენარე) არის მრავალწლიანი მცენარე, გრძელი, ვიწრო, მუქი მწვანე ფოთლებით და მეწამული ყვავილებით. ამ მცენარის რიზომებს აქვს ტკბილი გემო და მისი ჭამა შესაძლებელია როგორც უმი, ისე მოხარშული, შემწვარი. კოპორიას ჩაი მზადდება ამ ბალახის ფოთლებისგან, რამაც შეიძლება შეცვალოს ჩვეულებრივი ჩინური ჩაი, რომელიც მზადდება კამელიას ფოთლებისგან. ყველას შეუძლია ივან ჩაის მომზადება სახლში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ტირიფის ბალახის მცენარის ვიწრო ფოთლები, ასევე ყვავილები. გაანადგურეთ ისინი მხოლოდ მცენარის ზემოდან, რადგან ეს დაგიცავთ დაბალხარისხიანი ნედლეულის, კერძოდ, მოზრდილი ყვავილების და უხეში ფოთლების შეგროვებისგან.
ნაბიჯი 2
შეგროვებიდან 3-4 საათში დაიმახსოვრეთ ცეცხლგამძლე ფოთლები თქვენს ხელში, შემდეგ კი თითოეული ფოთოლი გადააქციეთ სპირალურად. ამ ეტაპზე აუცილებელია იმის უზრუნველყოფა, რომ ფოთლები გამოყოფენ წვენს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოტოვოთ ფოთლები ხორცსაკეპ მანქანაში, მაგრამ ეს მეთოდი არ არის ძალიან კარგი, რადგან ჩაის ბევრი სასარგებლო თვისება იკარგება.
ნაბიჯი 3
შემდეგ მოათავსეთ მიღებული ნედლეული მინის ჭურჭელში, დახურეთ იგი და განათავსეთ ბნელ, თბილ ადგილას 24-36 საათის განმავლობაში, დრო დამოკიდებულია ტემპერატურაზე, რაც უფრო მაღალია, მით უფრო სწრაფად მოხდება დუღილი. აქვე უნდა გვახსოვდეს, რომ 24-25 გრადუს ტემპერატურაზე პროცესი დასრულდება დაახლოებით 30 საათში. 25 საათის შემდეგ გახსენით ქილა და ყნოსეთ: დუღილის პროცესის ბოლოს, ქილას შინაარსს ექნება ძალიან სასიამოვნო ხილის არომატი.
ნაბიჯი 4
შემდეგი ნაბიჯი გაშრობაა. განათავსეთ ფოთლები თხელ ფენად საცხობ ფირფიტაზე, დაფარვის შემდეგ პერგამენტით და დატოვეთ თბილ, კარგად ვენტილირებად ოთახში (გაშალეთ ცეცხლგამძლე ყვავილები სხვა ტაფაზე). გაშრობის შემდეგ, შეურიეთ გამხმარი ფოთლები და ყვავილები და გადაიტანეთ ნარევი სუფთა, მშრალ ქილაში ან ქაღალდის პარკში.
ნაბიჯი 5
არამარტო გემრიელი და არომატული ჩაის მოსამზადებლად, არამედ ჯანსაღიც, საჭიროა ფოთლის ფოთლების ფოთლები არა მდუღარე წყალში, არამედ ცხელი წყლით, რომლის ტემპერატურა 90 გრადუსზე მაღალი არ არის. ასე რომ, ჩაყარეთ კოვზი მშრალი ფოთლის ფოთლები ჭიქაში და დაასხით 200 მლ ცხელი წყალი. გააჩერეთ სასმელი მინიმუმ ხუთი წუთით. სურნელოვანი და ჯანსაღი ჩაი მზად არის.
