ასე რომ, თქვენ უკვე აარჩიეთ რესტორანი თქვენი დღესასწაულისთვის. ახლა საგულისხმოა მენიუს შედგენა. რაზე უნდა მიაქციოთ ყურადღება, რომ თქვენი სუფრა იყოს ლამაზი, საინტერესო და მრავალფეროვანი?
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რესტორნების უმეტესობა გთავაზობთ მენიუს მზა ვარიანტებს თითო სტუმრისთვის გარკვეული ოდენობით. მაგალითად, 1500, 2000 და 2500 რუბლისთვის. თქვენ ფრთხილად უნდა შეისწავლოთ მოწოდებული ვარიანტები, გამოთვალოთ რამდენი გრამი საკვები მიიღეთ თითოეული სტუმრისთვის, თუ ეს შესაძლებელია, სთხოვეთ ადმინისტრატორს ჭურჭლის ფოტოების ან სუფრის გაშლა.
ნაბიჯი 2
როგორც წესი, რესტორნები საშუალებას გაძლევთ შექმნათ ინდივიდუალური მენიუ, გთავაზობთ ასორტიმენტ კერძების ასორტიმენტს. სრულფასოვანი მენიუსთვის უმჯობესია შეარჩიოთ 3-5 სახის ცივი საჭმლის საჭმელი (ხორცი, თევზი და ბოსტნეული), 3-4 სახის სალათი, ცხელი საჭმლის საჭმელი, ცხელი კერძების ორი ხილი, ხილი. დესერტად, ქორწილში ჩვეულებრივ იკვეთება ტორტი ან კექსის (პატარა ნამცხვრების) ნაკრები.
ნაბიჯი 3
გაითვალისწინეთ ყველა სტუმრის გემოვნება მენიუს შექმნისას. თუ სტუმრებს შორის არიან ვეგეტარიანელები, არ დაგავიწყდეთ მათთვის ინდივიდუალური ცხელი კერძის შეკვეთა. მაგალითად, გამომცხვარი ბოსტნეული.
ნაბიჯი 4
თითქმის ყველა პატარძალი და განსაკუთრებით მათი დედები შიშობენ, რომ სტუმრები მშიერი დარჩებიან. შემთხვევების აბსოლუტურ უმრავლესობაში მღელვარება უშედეგო აღმოჩნდა, რადგან რესტორანში ადმინისტრატორმა საკუთარი გამოცდილებიდან იცის, რამდენი საკვები უნდა შეუკვეთოთ, რომ სუფრა არ იყოს ცარიელი. სიმშვიდისთვის შეგიძლიათ ყურადღება გაამახვილოთ თითო გრამზე. დესერტის, ხილისა და სასმელების გამოკლებით, 1200-1400 გრამი უნდა მიიღოთ. მეტი არ უნდა მიიღოთ, რადგან შემდეგ ბანკეტის შემდეგ საჭმლის ნაწილი უბრალოდ უნდა გადააგდოთ.
ნაბიჯი 5
რესტორნების უმეტესობა გთავაზობთ სპეციალობებს, როგორიცაა ჩაყრილი თევზი ან გოჭი. ეს საუზმე ძალიან ლამაზად გამოიყურება სუფრაზე. ასევე შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ცხელი კერძი, რომელსაც თავად მზარეული გამოჰყავს და აჭრის.
ნაბიჯი 6
თუ რესტორანს არ შეუძლია ტორტის დამზადება, დარწმუნდით, რომ ცალკე შეუკვეთეთ იგი. იგივე ეხება პურს. ზოგიერთ რესტორანში გარკვეული ოდენობით ბანკეტის შეკვეთისას ტორტს ან პურს აჩუქებენ.
