როგორ მოვამზადოთ მშრალი პორჩინის სოკო

Სარჩევი:

როგორ მოვამზადოთ მშრალი პორჩინის სოკო
როგორ მოვამზადოთ მშრალი პორჩინის სოკო

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ მშრალი პორჩინის სოკო

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ მშრალი პორჩინის სოკო
ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ სოკო მწვანილებით 2024, მარტი
Anonim

გამხმარი ფაიფურის სოკო გამოიყენება წვნიანებში, წვნიანებსა და საჭმელებში. სწორად გაშრობისას ისინი ინარჩუნებენ ყველა სასარგებლო თვისებას. და როდესაც სწორად მოხარშული, მათ იგივე გემო ექნებათ, როგორც ახალ სოკოს.

როგორ მოვამზადოთ მშრალი პორჩინის სოკო
როგორ მოვამზადოთ მშრალი პორჩინის სოკო

Ეს აუცილებელია

სოკო, წყალი ან რძე, ხახვი, მარილი, პილპილი, კარაქი

ინსტრუქციები

Ნაბიჯი 1

გამხმარ სოკოს გადააფარეთ წყალი. ყოველ 100 გრამ სოკოსთვის გჭირდებათ 625 გრამი წყალი. დატოვეთ ისინი წყალში ერთი საათის განმავლობაში, სანამ არ შეშუპდება. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ თბილი რძე. ეს სოკოს უფრო დელიკატურ გემოვნებას გახდის.

ნაბიჯი 2

სანიაღვრე და ჩამოიბანეთ სოკო, სანამ წყალი არ გაწმენდ. ზოგჯერ წყალს არ ასხამენ და ნახარში იყენებენ. მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ფაშის სოკო არ ირეცხება გაშრობის დროს.

ნაბიჯი 3

სოკოს დიდი ნაჭრები დავჭრათ უფრო პატარა ნაჭრებად. დაბრაწვის დაწყებამდე, ფაიფურის სოკოს მოხარშვა შეიძლება, მაგრამ ამ შემთხვევაში ზოგიერთი საკვები ნივთიერება ბულიონში დარჩება. ამ შემთხვევაში, ბულიონი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა კერძების მოსამზადებლად, როგორიცაა სუპები ან სოუსები.

ნაბიჯი 4

გააცხელეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ კარაქი სანამ არ გახსნის. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი, მაგრამ კარაქი უკეთესად ავლენს საკვებისა და სანელებლების გემოს.

ნაბიჯი 5

შეწვით ხახვი, დაუმატეთ სოკო. დადგით საშუალო ცეცხლზე ნელ ცეცხლზე. გემოვნებით დაუმატეთ მარილი და სანელებლები. ასევე კარგია ფაფის სოკოებს არაჟნის ან ნაღების დამატება. დაამატეთ ფქვილი სოუსის გასქელებისთვის.

ნაბიჯი 6

მიირთვით სოკო კარტოფილთან, ბრინჯთან ან ბოსტნეულის კერძთან ერთად. ასევე შემწვარი ფაიფურის სოკო გამოიყენება სალათებში ან საუზმედ. სოკოთი შეიძლება ჩაყაროთ წიწაკა ან ქათამი.

გირჩევთ: