ათქვეფილი ნაღები შაქრით ბევრ საკონდიტრო რეცეპტში გვხვდება. ეს არის ნამდვილი გაფორმება ნებისმიერი ტორტის, საკონდიტრო ნაწარმის ან დესერტისთვის. ნაღები და ნაზი გემო კარგად ერწყმის ახალ კენკრას და ხილს, მათ განსაკუთრებით კარგი აქვთ ჟოლო, მარწყვი, კივი, ატამი. მიუხედავად იმისა, რომ ასეთი კრემის მომზადება საკმაოდ მარტივია, აუცილებელია შაქრით ათქვეფილი ნაღები, იცოდეთ რამდენიმე მცირე საიდუმლო.
Ეს აუცილებელია
-
- კრემი ცხიმის შემცველობით 30-33% - 200 გრამი,
- შაქრის პუდრა - 3 სუფრის კოვზი
- ვანილინის ან ვანილის შაქარი - 5 გრამი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
იმისათვის, რომ ნაღები კარგად გათქვიფოს, ის წინასწარ უნდა გაცივდეს. ისინი უნდა იყოს ახალი. უმჯობესია ათქვიფოთ ყინულით ან კრემის შემცველი თასის განთავსება ძალიან ცივ წყალში.
ნაბიჯი 2
მათრახისთვის რეკომენდებულია მიქსერის გამოყენება ჩარჩოს ფორმის შემრევით, მაგრამ თუ ის იქ არ არის, ამის გაკეთება შეგიძლიათ ლითონის ან ხის სასმისით, ამას, რა თქმა უნდა, უფრო დიდი დრო დასჭირდება.
ნაბიჯი 3
მოათავსეთ კრემი შერევით თასში და მიქსერის სიჩქარე დადეთ ყველაზე დაბალ გარემოში. დაიწყეთ whisking, შემდეგ დაამატეთ შაქარი და ვანილი, whipping სიჩქარე შეიძლება გაიზარდოს ოდნავ. ნუ გადააჭარბებთ მას და დროულად შეაჩერეთ მყარი მწვერვალები, რათა თავიდან იქნას აცილებული კრემი კარაქად გადაქცევა - როგორც კი მასა შესქელდება, შეწყვიტეთ მათრახება.
