ათქვეფილი კრემი არის უმარტივესი და უგემრიელესი გამოსავალი ნამცხვრებისა და ნამცხვრების შევსებისთვის, კენკრის დესერტებისთვის. მიიღებთ თუ არა ფუმფულა ნაღების მასას დელიკატური გემოვნებით, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის კრემს იყენებთ და როგორ ათქვიფებთ მას.
Ეს აუცილებელია
- - 5 ჩ.კ. მშრალი კრემი;
- - 150 გრ მშრალი მათრახი;
- - 1 ჭიქა წყალი;
- - 1 ჭიქა რძე;
- - მიქსერი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ნაზავი დაფხვნილი კრემისგან: ჩაასხით ჭიქაში 5 ჩაის კოვზი ფხვნილი, დაამატეთ ცოტაოდენი ცივი ან თბილი წყალი და კარგად აურიეთ. თანდათანობით დაამატეთ წყალი, სანამ ჭიქა არ შეივსება, განუწყვეტლივ მოურიეთ (მიღებული ნარევის ცხიმის შემცველობა უნდა იყოს მინიმუმ 33%).
ნაბიჯი 2
გამოიყენეთ მშრალი კრემი მათრახისთვის: 150 გრამ ნარევს დაუმატეთ ერთი ჭიქა რძე შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. გაითვალისწინეთ, რომ ათქვიფების მიქსებს არ გააჩნია ბუნებრივი ინგრედიენტები, ისინი კარგად და სწრაფად ამზადებენ, მაგრამ გემოვნება ბევრად იქნება დამოკიდებული თქვენს მიერ გამოყენებულ რძეზე.
ნაბიჯი 3
მიღებული ნარევები გაცივდით მაცივარში. განათავსეთ ისინი საყინულეში ორი წუთით ადრე, სანამ არ გაყინოთ, კრემი არ ათქვიფებს. ნარევის გაცივებული თასი შეგიძლიათ განათავსოთ ყინულზე. ასევე, მოათავსეთ whisk და მიქსერის თასი საყინულეში ერთიდან ორი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
დატრიალების სიჩქარე დააყენეთ ყველაზე დაბალ პარამეტრზე და დაცემეთ სამიდან ოთხი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაზარდეთ სიჩქარე ერთი განყოფილებით, სცემეთ სამი წუთით და გააგრძელეთ შემდეგი სიჩქარეზე. როდესაც ნარევი გასქელდება, თანდათან შეამცირეთ whipping სიჩქარე. შეამოწმეთ თანმიმდევრულობა მიქსერის დარტყმების კონტეინერზე მოხსნით: თუ კრემი ბოლოდან არ ჩამოვარდება და თავს არ ქმნის, მაშინ ის მზად არის. მოათავსეთ ათქვეფილი ნარევი მაცივარში.
ნაბიჯი 5
დაამზადეთ უბრალო დესერტი ათქვეფილი კრემით: შეიძინეთ მზა ფუფუნების ფორმები, თითოეულ ფორმაში ჩაყარეთ ნახევარი ჩაის კოვზი მურაბა, შეავსეთ ათქვეფილი კრემით და მორთეთ მოცხრით, ჟოლოთი ან მაყვლით, მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი ან დაამშვენეთ საკონდიტრო მძივებით.
ნაბიჯი 6
გამოიყენეთ ათქვეფილი კრემი დესერტებისთვის ხილთან, კენკრებთან, შოკოლადთან, კარამელთან ერთად. ასეთი დესერტები, თავის მხრივ, კარგად უხდება ყავას. მიირთვით ათქვეფილი ნაღები და ცხელი ნამცხვრები ჩაისთვის.
