ალკოჰოლური სასმელები სადღესასწაულო სუფრის განუყოფელი ნაწილია. მათ დიდ რაოდენობას შორის დიდი პოპულარობით სარგებლობს ღვინო. მათი ნახვა ფართო სპექტრში შეგიძლიათ მაღაზიის თაროებზე. მაგრამ ბევრს ხელნაკეთი ღვინო უფრო მოსწონს.
Ეს აუცილებელია
- - 5 კგ ყურძენი;
- - 3 კგ შაქარი;
- - 12 ლიტრი ადუღებული წყალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ყურძენი გამოყავით ქედებისაგან (ყლორტებისგან) და ჯერ არ დაიბანეთ, რადგან მისი ზედაპირის საფუარი გაირეცხება.
ნაბიჯი 2
აიღეთ გაწმენდილი ყურძენი და გამოწურეთ წვენი ნებისმიერ კერძში. თუ სახლში ტილო გაქვთ, შეგიძლიათ მასთან ერთად გამოწუროთ ყურძნის წვენი. ყურძნის გამოწურვის შემდეგ გაზომეთ მიღებული სითხის რაოდენობა და ჩაწერეთ შედეგი.
ნაბიჯი 3
დარჩენილი ნამცხვარი მოათავსეთ ქვაბში და შეავსეთ წყლით ისე, რომ იგი მთლიანად დაიფაროს. ამის შემდეგ, წყალი გაათბეთ 70 გრადუსამდე და კვლავ გამოწურეთ ნამცხვარი. ეს იქნება მეორე წნევის წვენი, რომელსაც ემატება ნაყარი. ისევ იგივე გააკეთე. თანხის ჩაწერა ყოველ ჯერზე, როცა წყალს დაამატებთ.
ნაბიჯი 4
ნარევს დაამატეთ წყალი. ჯამში მისი რაოდენობა ადუღებულ წყალში ჩასხმული წყლის ტოლი უნდა იყოს პირველი წნევის წვენის ოდენობას.
ნაბიჯი 5
დაამატეთ შაქარი. თხევადი ტკბილი კომპოტის გემო იქნება.
ნაბიჯი 6
ჩაასხით ყველაფერი ქილებში და ჩაიცვით სამედიცინო ხელთათმანები. ფერმენტაციის დროს მათი გაფრენის თავიდან ასაცილებლად მათ ქვეშ მოათავსეთ ქაღალდი, ასე რომ გაზის გაჟონვა უფრო ადვილი იქნება.
ნაბიჯი 7
სამი დღის შემდეგ დააგემოვნეთ ღვინო და დაამატეთ შაქარი გემოვნებით. შემდეგ ამ მოქმედებას ხუთ დღეში ერთხელ ასრულებთ, სანამ ღვინო დუღილს არ შეწყვეტს და მსუბუქი გახდება. ნალექი ბოლოში უნდა დაეცეს.
ნაბიჯი 8
სამი კვირის შემდეგ გამოიყენეთ სიფონი, რომ ამოიღოთ ღვინო ნალექიდან, დაამატეთ შაქარი გემოვნებით და დატოვეთ ბნელ ოთახში ოთახის ტემპერატურაზე ერთი თვის განმავლობაში.
