როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, არა მხოლოდ მოყვარული მეღვინეები ცდილობენ დაადგინონ დადუღებული სასმელის ხარისხი. ხშირად, კარგ მაღაზიაში ნაყიდი ალკოჰოლიც კი, ეტიკეტიდან მიღებული ინფორმაცია არ შეესაბამება სინამდვილეს, ამიტომ სიძლიერის საკითხი კვლავ ღიად რჩება.
ძლიერი ალკოჰოლის საფუძველი - ეთილის სპირტი - თავდაპირველად გამჭვირვალე სითხეა დამახასიათებელი ალკოჰოლური სუნით, ძალიან სწრაფად აორთქლდება და იწვის. ალკოჰოლის შემცველობის დონეს ჩვეულებრივ უწოდებენ ალკოჰოლური სასმელების ხარისხს, რაც უფრო მაღალია ხარისხი, მით უფრო ძლიერია სასმელი.
ეთილის სპირტი არის ნარევებისა და გამხსნელის იაფი ბაზა, ის ხშირად გამოიყენება ფარმაცევტულ პროდუქტებში და მისი ინფუზიები სტაბილურია.
ცხრილის გაზომვის სისტემა
სითხის შემადგენლობაში ალკოჰოლის რაოდენობა განისაზღვრება სპეციალური ცხრილების მიხედვით, რომელთაგან პირველი შეიმუშავა მეცნიერმა დ.ი. მენდელეევი. ალკოჰოლის სიძლიერის დასადგენად, დღეს გამოიყენება GOST სტანდარტი, რომლის თანახმად, ხსნარის სიძლიერე არის ალკოჰოლის ნარევის მოცულობის პროცენტული მაჩვენებელი 20 ° C ნორმალურ ტემპერატურაზე.
ახლა, ხსნარში ალკოჰოლის რაოდენობის დასადგენად, გამოიყენება მეტრული სისტემა, სადაც ანგარიშის ერთეული არის ლიტრი ალკოჰოლი მთლიანი მოცულობისთვის ნორმალურ ტემპერატურაზე.
ჰიდრომეტრი
ალკოჰოლის კონცენტრაციის დასადგენად გამოიყენება მინის სპეციალური საზომი მოწყობილობა, ჰიდრომეტრი, ასი განყოფილების შიდა მასშტაბით, რომელსაც სპირტის მრიცხველს უწოდებენ. მის მასშტაბზე განლაგებული თითოეული განყოფილება გვიჩვენებს ალკოჰოლის მოცულობის პროცენტს ნარევში. მასზე ნულოვანი ნიშანი მიუთითებს იმაზე, რომ წყალი აბსოლუტურად სუფთაა და 100 ნიშანი მიუთითებს იმაზე, რომ ნარევი არის სუფთა ალკოჰოლი.
ეს მეთოდი მოითხოვს ზუსტ მიდგომას, რომლის დროსაც საჭიროა ცილინდრის სწორად განთავსება, სწორი ხაზის პოზიციის თვალყურისდევნების მიზნით.
ჰიდრომეტრის გაზომვები
ალკოჰოლის სიძლიერის გასაზომად ალკოჰოლის მრიცხველის გამოყენებით, ჯერ უნდა ჩამოიბანოთ კონტეინერი. ჩვეულებრივ, გაზომვისთვის იღებენ დამამთავრებელ ცილინდრს ან ჭიქას. სპირტის მრიცხველი, ისევე როგორც კონტეინერი, უნდა იყოს მშრალი და სუფთა.
შემდეგი, ნარევი შეედინება კონტეინერში შემდგომი ანალიზისთვის, უნდა შეირყა სპეციალური შემრევით, რომელიც მანიპულირების დროს არ უნდა დატოვონ სითხე. შემრევის შეძენა შესაძლებელია ალკოჰოლის მრიცხველისგან დამოუკიდებლად, თუმცა უმეტეს შემთხვევაში ისინი ნაკრებია.
თუ დადგენა გაკეთდა სწორად და საჭირო ტემპერატურაზე, ალკოჰოლის მრიცხველი სწორ შედეგს მისცემს ხსნარში ეთილის სპირტის კონცენტრაციას.
ამის შემდეგ, ალკოჰოლის მრიცხველი იდება ალკოჰოლთან ერთად ჭურჭელში, რომლის საზომი მასშტაბის სვეტი უნდა ჩაეფლო სითხეში მაქსიმუმ მესამედით.
ინდიკატორი ფასდება 5-7 წუთის შემდეგ, თქვენ უნდა გადახედოთ მენისკის ელიფსს, რომელიც ვიწროვდება, ქმნის ხაზს, რომელიც დაპროექტებულია სპირტის მრიცხველის მასშტაბზე.
