როგორ გავითავისოთ თქვენი წყურვილი ზაფხულში? რა თქმა უნდა, კვას! ის საუკეთესოა ამ დავალების შესრულებაში. იმისათვის, რომ მაღაზიებში არ გაიქცეთ გამაგრილებელი სასმელის ძიებაში, გააკეთეთ უგემრიელესი ხელნაკეთი კვასი სახლში. ეს ასევე გამოდგება ოკროშკას მოსამზადებლად. ყველაზე პოპულარულია პურის კვასი. ჩვენ მას მოვამზადებთ.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 პურის ჭვავის პური
- 200 გრ. საჰარა
- 100 გრ ქიშმიში
- 5 გრ. მშრალი საფუარი
- 3 ლ. წყალი
- სამი ლიტრიანი ქილა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკეთეთ ჭვავის პურის ნამსხვრევები. ბოროდინოს პური ყველაზე შესაფერისია. დავჭრათ პური ნაჭრებად და გამოვაცხოთ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 2
აიღეთ სამი ლიტრიანი ქილა და განათავსეთ კრეკერები იქ. დაასხით ცხელი ადუღებული წყალი და დატოვეთ გაგრილება.
ნაბიჯი 3
გახსენით საფუარი თბილ ადუღებულ წყალში და ჩაასხით პურისა და წყლის თბილი ინფუზია. შემდეგ შაქარი და აურიეთ ყველაფერი. გადააფარეთ გაზი ან სპეციალური პერფორირებული სახურავი. დატოვე ეს ყველაფერი ღამით როუმინგში.
ნაბიჯი 4
კვას გადაწურეთ დილით ჩიზლოტის ან საცრის მეშვეობით ცალკე ჭურჭელში. დააგემოვნეთ და დაამატეთ შაქარი, თუ არ მოგწონთ. დარჩენილი პური ისევ ქილაში გადაიტანეთ.
ნაბიჯი 5
გარეცხეთ პლასტმასის ბოთლები, დაყარეთ ფსკერზე 3-4 ქიშმიში და დაასხით კვასი. განათავსეთ ბოთლები მაცივარში. კვასი მზად იქნება ერთ დღეში.
ნაბიჯი 6
ჩაასხით ცივი წყალი ქილაში დარჩენილი მაწონით, დაუმატეთ შაქარი, კიდევ რამდენიმე კრეკერი და ქილაში ჩააგდეთ ერთი მუჭა ქიშმიში. კვასი კვლავ უნდა დუღდეს. თქვენ ხედავთ მასში ბუშტებს. გაიმეორეთ პროცედურა დილით.
ნაბიჯი 7
ასე რომ, მთელი ზაფხული ყოველდღე შეგიძლიათ მიიღოთ უგემრიელესი ხელნაკეთი კვასი. შეგიძლიათ შეისვენოთ და ამოიღოთ შემქმნელის კულტურა 2-3 დღის განმავლობაში მაცივარში, შემდეგ კი ისევ გამოიყენოთ.
