დღეს სუპერმარკეტებში ხშირად იმართება აქციები, სადაც რამდენიმე ბოთლი ლუდი იყიდება, ერთის ფასად. მომხმარებლები სიამოვნებით ყიდულობენ საყვარელ სასმელს, მაგრამ ყველა მათგანი არ აქცევს ყურადღებას სარეკლამო ლუდის შენახვის ვადას, რომელსაც, ჩვეულებრივ, ვადა ეწურება. ასე რომ, ვადაგასული ლუდის მიღება შეიძლება ჯანმრთელობისთვის საფრთხის გარეშე?
დალევა თუ არა დალევა?
თუ ლუდს ვადა გაუვიდა, ეს არ ნიშნავს, რომ ის გაფუჭებულია. ეტიკეტზე დატანილი თარიღი ნიშნავს, რომ მწარმოებელი და გამყიდველი უარყოფენ პასუხისმგებლობას მყიდველის მიერ ვადაგასული ლუდის მოხმარების რისკის გამო. ამასთან, არასათანადო შენახვის პირობებში, ეს შეიძლება გაუარესდეს ეტიკეტზე მითითებული ვარგისიანობის ვადის გასვლამდე. ლუდის ვარგისიანობის ვადის დადგენა შესაძლებელია მხოლოდ ბოთლის გახსნის შემდეგ - თუ მისი ფერი, სუნი, გემო და ქაფი სწორია, სასმელის მიღება შეიძლება. სათანადო შენახვის პირობების გათვალისწინებით, ლუდი შეიძლება დარჩეს კარგი ექვსი თვის განმავლობაში.
კონსერვირებული და ჩამოსხმული ვადაგასული ლუდი, რომლის შენახვის ვადა არა უმეტეს ერთი თვისა, საკმაოდ შესაფერისია დასალევად.
ამასთან, ვადაგასული ლუდის შესახებ ალტერნატიული მოსაზრების მომხრეები ამტკიცებენ, რომ ის ნებისმიერ შემთხვევაში საზიანოა, ვინაიდან მასში აქტიურად იწყებენ გამრავლებას სხვადასხვა პათოგენური ბაქტერიები. კონსერვანტებთან და ლუდში შემავალ სხვა დანამატებთან ურთიერთქმედების პროცესში ისინი ტოქსიკურ ნივთიერებებს გამოყოფენ. ამ ნივთიერებებს შეუძლიათ მოწამვლის პროვოცირება ან ჯანმრთელობის სხვა სერიოზული შედეგები შექმნა - განსაკუთრებით ე.წ. ცოცხალი ლუდი, რომლის შენახვის ვადაა ერთიდან ორ თვემდე.
ვადაგასული ლუდის დალევის წესები
ექვსი თვის ვარგისიანობის მქონე ლუდი ჩვეულებრივ შეიცავს კონსერვანტებს, რომლებიც ვარგისიანობის ვადის გასვლის შემდეგ ცვლის მათ თვისებებს და შეიძლება გამოიწვიოს სხეულის მოწამვლის პროვოცირება. ამასთან, ვარგისიანობის ვადა არ არის მუდმივი, ამიტომ ლუდი, რომელსაც ვადა ამოეწურა რამდენიმე დღიდან ერთ თვემდე, სრულიად უსაფრთხოა. თუ დაგვიანება ერთ თვეზე მეტია, მოწამვლის შანსი მნიშვნელოვნად იზრდება.
საჭიროა თავად ლუდის მიერ ლუდის ვარგისიანობის დადგენა, ვინაიდან ეტიკეტები ხშირად ყალბია ან ხელახლა იკვრება.
ვადაგასული, მაგრამ არა გაფუჭებული ლუდი ასევე შეიძლება გარკვეულწილად სასარგებლო იყოს. მაგალითად, ეს ქმნის თმის შესანიშნავ ნიღაბს, რაც თმას უფრო სქელსა და ბზინვას ხდის. 1: 1 თანაფარდობით წყალში შეზავებული ლუდი შეგიძლიათ გაასუფთაოთ შიდა მცენარეების ფოთლები - ეს მათ ბრწყინავს. ასევე, ვადაგასულ ლუდს იყენებენ საუნის მოყვარულები, რომლებიც წყალს ხსნიან და ასხამენ ცხელ ქვებს. ზოგი გურმანი ქაბაბს აცლის ვადაგასულ ლუდს ან აცხობს მასზე ცომს, ენთუზიასტები კი ლუდისგან ამზადებენ მთვარეს.
