ეს სალათი არის გემრიელი, მსუბუქი, საინტერესო, წვნიანი, დიეტური. სალათის მთავარი უპირატესობა, რა თქმა უნდა, მისი გემოა. ვარდკაჭაჭას ჩანაცვლება შეუძლია სალათის ფოთლით, ფიჭვის კაკალით - ნიგოზით. უმჯობესია სალათიდან ყველა სხვა ინგრედიენტი არ ამოიღოთ.
Ეს აუცილებელია
- სალათისთვის:
- - 200 გრ კალმარი;
- - ვარდკაჭაჭას 1 თავი;
- - 1 მსხალი;
- - 1 ვარდისფერი გრეიფრუტი;
- - მუჭა ფიჭვის კაკალი;
- - ლურჯი ყველი.
- საწვავის შევსებისთვის:
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - 1 ს.კ. სოიოს კოვზი კოვზი;
- - 1 ჩაის კოვზი ბალზამიანი ძმარი;
- - 1/2 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი;
- - დაფქული თეთრი წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კალმარა ჩადეთ მდუღარე წყალში, მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე, შემდეგ კი მოხარშეთ კალმარი არაუმეტეს 1-2 წუთის განმავლობაში. რაც უფრო დიდხანს ამზადებენ, მით უფრო რთულდებიან. გააგრილეთ, დაჭერით ზოლებად ან რგოლებად.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ვარდისფერი გრეიფრუტი; გააცალეთ ფილმებიც. დავჭრათ სოლი 3-4 ნაწილად. გარეცხილი მსხალი დავჭრათ რგოლებად, მსხვილი რგოლები შუაზე დავჭრათ. ვარდკაჭაჭას პატარა თავი დაჭერით ზოლებად, დატოვეთ რამდენიმე ფოთოლი ხელუხლებელი, რომ დაამშვენოთ მზა სალათი.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ სალათის გასახდელი. შეურიეთ ზეითუნის ზეთი სოიოს სოუსს, ღვინოს ან ბალზამიკურ ძმარს და მდოგვს. სეზონი თეთრი წიწაკა გემოვნებით, კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 4
ღრმა თასში შეურიეთ ყველა მომზადებული სალათის ინგრედიენტები. მოაყარეთ სუფრის თეფშს ან ბრტყელ თეფშს ვარდკაჭაჭას მთელი ფოთლები და ზემოდან მოაყარეთ გრეიფრუტისა და ვარდკაჭაჭას კალმარის სალათი. დაასხით გასახდელი, ზემოდან მოაყარეთ ლურჯი ყველი. მოაყარეთ ფიჭვის კაკალი. თუ ნიგოზს იღებთ, მაშინ უხეშად დაჭერით მკვეთრი დანით. მიირთვით სალათი დაუყოვნებლივ, მაცივარში დაჟინებით საჭირო არ არის.
