ნაყიდი ნაყინი ყველაზე ხშირად იმედგაცრუებას გვიქმნის: რა საზამთროთი, რა ჟოლოთი, რა ბროწეულით - თითქმის ყველა გემოვნება ქიმიური შემავსებლის მსგავსია. გსურთ საკუთარი თავი და თქვენი ახლობლები ნამდვილი დესერტით გაახაროთ? გააკეთეთ საკუთარი ნაყინი, მაგალითად ფისტით!
Ეს აუცილებელია
- - ნაღები (35%) - 500 გ;
- - რძე - 500 გ;
- - yolks - 10 ცალი;
- - ტრიმოლინი - 100 გ;
- - წვრილი კრისტალური შაქარი - 120 გ;
- - ფისტის ნატურალური პასტა - 100 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეუთავსეთ რძე ქვაბში, მოათავსეთ გაზქურაზე და ადუღეთ. ნუ უგულებელყოფთ კრემის ცხიმიანობას! მძიმე ნაღების საშუალებით, ნაყინი ნაკლებად კრისტალიზდება (ეს მნიშვნელოვანია თუ ნაყინის მწარმოებლის გარეშე ამზადებთ), და რაც მთავარია, ბევრად უფრო გემრიელი გამოდის!
ნაბიჯი 2
სანამ რძის ნარევი დუღდება, მიქსერის გამოყენებით ცალკე ჯამში ათქვიფეთ 10 კვერცხის გული შაქრით, სანამ ქაფიანი და ღია ფერის იქნება.
ნაბიჯი 3
ტაფა სანთურიდან ამოღების შემდეგ, დაასხით yolks მის შიგთავსში თხელ ნაკადში. ამ შემთხვევაში აუცილებელია ძალიან ინტენსიურად შერევა! დაამატეთ ტრიმოლინი (ეს ასევე არის ინვერტული სიროფი, რომელიც უარყოფს დესერტის კრისტალიზაციის შესაძლებლობას), აურიეთ.
ნაბიჯი 4
დაუბრუნდით გაზქურას, დაბალ ცეცხლზე. გააჩერეთ ნარევი რომ გასქელდება. გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 5
დაამატეთ ფისტის პასტა, კარგად აურიეთ და დაასხით ნარევი კონტეინერში. გაცივებული ნარევი ცივი წყლის ჭურჭლით კონტეინერის განთავსებით.
ნაბიჯი 6
შემდეგ აურიეთ ნარევი და მოათავსეთ საყინულეში. დაყენების დროს ათქვიფეთ 4-5 ჯერ (ყოველ 20 წუთში).
