ყავის მომზადების ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და კრეატიული საშუალებაა მისი გაზქურის დადება. ექსპერიმენტის ამ სფეროში წარმოუდგენელია, შეგიძლიათ შეცვალოთ დოზა, ყავის სახეობები, დაამატოთ შაქარი ან სანელებლები, მოხარშოთ ერთხელ ან რამდენჯერმე და სხვადასხვა სიჩქარით.
Ეს აუცილებელია
- - თურქი,
- - დაფქვილი ყავა,
- - სანელებლები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაზქურაზე ყავის დადუღების მარტივი გზა ასეთია. თურქისთვის, რომლის მოცულობაა დაახლოებით 200 მლ, უნდა მიიღოთ ერთი ან ორი (გემოვნებით) ყავის კოვზი სლაიდთან ერთად. უმჯობესია გამოიყენოთ წვრილად დაფქვილი ყავა, ის უფრო შესაფერისია მწიფდება. დაასხით ცივი წყალი ყავას ტურკში და გააჩერეთ ცეცხლი. პატარა ცეცხლი საუკეთესოა, მაგრამ ყავის მოუთმენელი მოყვარულები დიდ ცეცხლსაც იყენებენ. ფრთხილად დააკვირდით ყავას: უნდა გაიტანოთ, როგორც კი სასმელი ადუღდება. ყავას ვერ მიიყვანთ ადუღებამდე, ამით მისი გემო ძალიან იფუჭება. დროულად ამოიღეთ ყავა, დაელოდეთ რამდენიმე წუთი, სანამ ნიადაგი არ მოგვარდება. შემდეგ შეგიძლიათ დაასხით ჭიქა, დაამატოთ შაქარი ან რძე გემოვნებით: ყავა მზადაა!
ნაბიჯი 2
არსებობს კიდევ ერთი რეცეპტი, უფრო სწრაფია, მაგრამ გემო ოდნავ განსხვავებულია. წაიყვანეთ თურქი, დაასხით წყალი და აადუღეთ. შემდეგ ამოიღეთ თურქი ცეცხლიდან, დაასხით ერთი კოვზი კოვზი ყავა ცხელ წყალში, აურიეთ ისე, რომ ზედაპირზე გამოჩნდეს სასიამოვნო ქაფი. ზოგადად, ყავის აღვივებს ხარშვის დროს ყოველთვის შექმნით ქაფს. შემდეგ ინდაური განათავსეთ ყველაზე პატარა სითბოზე გაზქურაზე და ფრთხილად მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამოიღეთ თურქი ქურადან, როგორც კი ქაფი წამოიწევს და იხვევა.
ნაბიჯი 3
დამატებითი ძლიერი ყავისთვის გამოიყენეთ შემდეგი მეთოდი. წაიყვანეთ თურქი, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ცეცხლზე, ლითონი ცოტათი გახურდება. ახლა ჩაასხით ყავა თურქში და დაასხით ცივი წყალი. განათავსეთ დაბალი ცეცხლი და დაველოდოთ სანამ ქაფი გამოჩნდება. თქვენ უნდა ამოიღოთ თურქი მაშინაც კი, სანამ ქაფი არ წამოვა. გამორთეთ ცეცხლი და დაელოდეთ 5-7 წუთს. ახლა ისევ დადგით ყავა ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, ისევ ნელ ცეცხლზე. ამ მეთოდით ძალიან მნიშვნელოვანია ყავის დროულად ამოღება, მაგრამ არ უნდა აურიოთ ყავის დაფქვა.
ნაბიჯი 4
არომატული ყავა. თუ ეგზოტიკური რეცეპტები და სანელებლები გიყვართ, ეს ყავა ნამდვილად მოგეწონებათ. წაიღეთ თურქი, ჩაასხით კოჭა კოვზის ნახევარი მესამედი და გადააფარეთ წყლით. მიიყვანეთ ადუღებამდე, გადმოდგით ცეცხლიდან და მიღებული წყალი სადმე დაასხით: ის მალე გამოგადგებათ. ჩამოიბანეთ თურქი და გაშრეს ცეცხლზე. ახლა ფსკერზე დაასხით შაქარი გემოვნებით. თუ ჩვეულებრივ სვამთ უშაქრო ყავას, მიიღეთ ერთი დონის კოვზი. განათავსეთ თურქი მცირე ცეცხლზე, თანდათან კარამელიზირებელ შაქარზე, გადაყარეთ ორი კბილი, სამი მარცვალი შავი პილპილი (მანამდე უნდა დაიკბინონ ან დანით გაჭრა), 2-3 რამე კარდამონი თითებით ჩამოცლილი). ქინძი დანის წვერზეც შეგიძლიათ. მნიშვნელოვანია სანელებლების სწრაფად დაცემა, ხოლო შაქრის ნაწილი კვლავ თეთრია. შემდეგ ჩაყარეთ 2 ჩაის კოვზი ყავა თურქში. დაველოდოთ რამდენიმე წამს: დროა დაასხით ჯანჯაფილი წყალი! ადუღეთ ეს ყავა დაბალ ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც მზად იქნება, წაიღეთ. გამოყენებამდე გააჩერეთ რამდენიმე წუთი.
