ლავაშის საუზმე ადვილად მოსამზადებელი, მაგრამ საკმაოდ მრავალფეროვანი კერძია. შევსების ექსპერიმენტით შეგიძლიათ სადღესასწაულო სუფრისა და ყოველდღიური კერძების მომზადება. ლავაშის საჭმლის საჭმელები წითელი თევზით, ბოსტნეულით, კონსერვებით და სხვა პროდუქტებით, ჩვეულებრივი დიეტის დივერსიფიკაციას შეუწყობს ხელს.
ლავაშის საჭმლის საჭმელები, რომელთა რეცეპტების შესახებ ქვემოთ ვისაუბრებთ, სრულიად განსხვავებულია. ერთ კერძს წითელი თევზი შეავსებს, ეს ვარიანტი შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის. კიდევ ერთი კერძი ტკბილი ბულგარული წიწაკა იქნება. ეს არის უფრო იაფი, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი და ლამაზი ვერსია.
გემრიელი პიტას პური წითელი ბულგარული წიწაკით
არ იფიქროთ, რომ ბოსტნეულის დამატებით კერძი უგემური აღმოჩნდება. ლავაშის საუზმე მსუბუქი, წვნიანი და ძალიან სუფთა გამოვა. ეს შესანიშნავია ჯანსაღი გარე საჭმლისთვის.
ლავაშის მარტივი საჭმლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- 1 სომხური ლავაშ (შეგიძლიათ მიიღოთ ხორბლის თხელი რულეტი);
- 250 გრ დამუშავებული ყველი უჯრებში (შეგიძლიათ ხაჭოს პროდუქტი მიიღოთ);
- 2 კბილი ნიორი;
- 1 დიდი ტკბილი ბულგარული წიწაკა;
- 150 გ მაიონეზი (სურვილისამებრ);
- მწვანილის 1 კონა (კამა საუკეთესოდ მუშაობს, მაგრამ ეს გემოვნების საკითხია).
გულწრფელი pita როლის მიღების ნაბიჯები შემდეგია:
- გახსენით პიტას პური მაგიდაზე, წაუსვით შერჩეული ყველის თხელი ფენით. იმისათვის, რომ რულეტი უფრო წვნიანი გახდეს, ყველის გარდა რეკომენდებულია ბაზის მაიონეზით გავრცელება, მაგრამ ეს გემოვნების საკითხია.
- ზემოდან დაჭერით ნიორი დაჭერით. შეეცადეთ თანაბრად დაარიგოთ ბოსტნეული პიტას პურზე.
- გარეცხეთ შერჩეული მწვანილი, გააშრეთ. გახეხეთ სუფთა პროდუქტი, თანაბრად გაანაწილეთ.
- გარეცხეთ წიწაკა, მოაცილეთ თესლი და მისგან სხვა საკვებად უვარგისი ნაწილები. დაჭრილი ბოსტნეული თხელ ზოლებად და მოათავსეთ იგი პიტა პურის ცენტრში.
- ახლა ცარიელი გადაახვიეთ მჭიდროდ, გადაახვიეთ იგი პლასტმასის შესაფუთში და გააგზავნეთ მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში, რომ ჭურჭელი გაჟღენთილიყო.
- სუფრასთან მიტანის წინ რეკომენდებულია ლავაშის რულეტის დაჭრა ნაწილებად.
ლავაში წითელი თევზით
სადღეგრძელო აღმოჩნდება გულადი, გემრიელი და ლამაზი. კერძს შეუძლია იამაყოს ადგილი სადღესასწაულო სუფრაზე. პიტა როლის დასამზადებლად უნდა აიღოთ:
- 1 სომხური ლავაში;
- 200 გრ მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზი (სასურველია ფილე);
- 200 გრ ნაღები ყველი;
- 1 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი;
- 1 კამა კამა.
სამზარეულოს ეტაპები შემდეგია:
- მოამზადეთ მაკარონი ცალკე თასში. ამისათვის აურიეთ ნაღების ყველი, ლიმონის წვენი და წვრილად დაჭრილი კამა. აურიეთ საჭმელი გლუვამდე.
- მაგიდაზე წაუსვით პიტას პური, წაუსვით მას მზა პასტა.
- თევზი დაჭერით თხელ ნაჭრებად ან ზოლებად. წაუსვით პროდუქტი პიტას პურს. სასურველია, რომ თევზი მთლიანად ფარავდეს "პურს".
- პიტას პური გადაახვიეთ რულეტად. საჭმლის უკეთ გაჯერების მიზნით, რეკომენდებულია მაცივარში განთავსება 2-3 საათის განმავლობაში, მანამდე შეფუთეთ იგი საკვებ ფილმში. სუფრასთან მიტანის წინ პიტას როლი უნდა დავჭრათ ნაწილებად.
