პილაფის მომზადება სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით შეგიძლიათ. კლასიკური პილაფი მოხარშულია ცხვრის ხორცთან, დიეტური - ქათმის ხორცით ან ინდაურით და თევზის მოყვარულებს პილაფის რეცეპტი ზღვის ენით დააფასებთ.
Ეს აუცილებელია
- - 1-1,5 ჭიქა ბრინჯი;
- - საშუალო ზომის ერთადერთი ფილე;
- - 1 სტაფილო;
- - 1 დიდი ხახვი;
- - 2-3 ჭიქა წყალი;
- - 2-3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- - სანელებლები გემოვნებით: კურკუმა, მარილი, შავი პილპილი, ნიორი, კუმინი და სხვა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ბრინჯი. ამისათვის თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ იგი sieve ან colander, დაფარული gauze და ჩამოიბანეთ წყალი, სანამ წყალი ხდება სუფთა.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ ბოსტნეული: გააცალეთ კანი, გარეცხეთ და დაჭერით ხახვი და სტაფილო პატარა კუბიკებად. გააცალეთ ნიორი (2 კბილი), დაჭერით პატარა კუბიკებად, ან გამოწურეთ პრესის საშუალებით ან გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ერთადერთი ფილე, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით. ფილე არ უნდა იყოს ყინულის ქერქისგან. დავჭრათ დიდ კუბებად (დაახლოებით 1.5 და 1.5 სანტიმეტრი).
ნაბიჯი 4
ჩაასხით მცენარეული ზეთი მულტიკუკერის თასში, ჩართეთ "დაბრაწვის" რეჟიმი 15 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ სანელებლები და ნიორი და გააჩერეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ სტაფილო და ხახვი. ფრაის კიდევ რამდენიმე წუთი.
ნაბიჯი 5
დაამატეთ დაჭრილი ერთადერთი ფილე მულტიკუკერის თასში. Fry სანამ "Fry" რეჟიმი გამორთულია, ზოგჯერ აურიეთ ისე, რომ ძირში არ დაიწვას.
ნაბიჯი 6
მულტიკუკური თასში დაამატეთ წყალი (დაახლოებით 1: 1, 5, ანუ 1 ჭიქა ბრინჯი 1, 5 ჭიქა წყალზე). ამავდროულად, წყალმა უნდა დაფაროს მომავალი პილაფის შინაარსი.
ნაბიჯი 7
დახურეთ მულტიკუკერის სახურავი და დააყენეთ "Pilaf" რეჟიმი დაახლოებით 30-40 წუთი. რეჟიმის გამორთვის სიგნალის შემდეგ, გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი, დახურული სახურავით, ასე რომ პილაფი უფრო სურნელოვანი გახდება.
ნაბიჯი 8
ფრთხილად მოაცილეთ მულტიკუკერის თასი, დადეთ პილაფი დადებულ ნაწილებზე და მიირთვით ცხლად. Გემრიელად მიირთვით.
ამ რეცეპტით ხდება პილავის დაახლოებით 4-5 ულუფა.
