პილაფი ქათმის ხორცით უფრო ნაკლებად ცხიმიანი და კალორიულია ვიდრე ტრადიციული კერძი. ის ასევე შეიძლება კლასიფიცირდეს, როგორც სწრაფი ვახშმის ვარიანტი, განსაკუთრებით თუ ის მზადდება ნელ გაზქურში.
Ეს აუცილებელია
- - 200-300 გრ ქათმის ფილე;
- - 1 ს.კ. ბრინჯი;
- - 2 ს.კ. წყალი;
- - მარილის მარილი;
- - სანელებლები გემოვნებით: კურკუმა, კუმინი, შავი პილპილი, კოწახური და სხვა გემოვნებით;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 1-2 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ინგრედიენტები: ჩამოიბანეთ ბრინჯი გამდინარე წყლის ქვეშ, სანამ წყალი არ გახდება სუფთა. კანი ხახვი, სტაფილო, ნიორი. მოამზადეთ საჭირო სანელებლები.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი ხახვი და სტაფილო პატარა კუბებად. ნიორი ასევე შეიძლება დაჭრილი იყოს კუბებად, დაჭერით ან წვრილად გახეხილით. გააცალეთ ქათმის ფილე ფილებიდან, ზედმეტი ცხიმი, დაჭერით დიდ კუბებად (დაახლოებით 1,5 სმ ზომის).
ნაბიჯი 3
მულტიკუკერის თასის ძირს წაუსვით მცენარეული ზეთი. ჩართეთ "ფრაის" რეჟიმი 15 წუთის განმავლობაში, დატოვეთ სახურავი ღია. ზეთში დაამატეთ კურკუმა, კუმინი, დაფქვილი წიწაკა და სხვა სანელებლები.
ნაბიჯი 4
დაველოდოთ 1-2 წუთს სუნელის არომატის განვითარებას. დაამატეთ ხახვი და სტაფილო, შეწვით დაახლოებით 5 წუთი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ქათმის ფილე მულტიკუკერის თასში, შეწვით დარჩენილი დრო, ზოგჯერ აურიეთ ხის ან სპეციალური მულტიკუკურის სპატულით, რომ არ გაიკაწროს თასის ფსკერი. ფილე მიიღებს ღია ფერს.
ნაბიჯი 6
შემწვარი რეჟიმის გამორთვის სიგნალის შემდეგ დაასხით წყალი მულტიკუკერის თასში. წყალმა ოდნავ უნდა დაფაროს ბრინჯი. თუ ბევრ წყალს დაამატებთ, ბრინჯი შეიძლება რბილი გახდეს.
ნაბიჯი 7
დახურეთ მულტიკუკერის თასი. დააყენეთ "Pilaf" რეჟიმი 40-45 წუთის განმავლობაში. გამორთვის სიგნალის შემდეგ პილაფი კიდევ 7-10 წუთი გააჩერეთ.
ნაბიჯი 8
მიირთვით ცხლად, შეგიძლიათ მიირთვათ პომიდორთან და სხვა ბოსტნეულთან, ბოსტნეულის სალათებთან, ლავაშთან ერთად. გემრიელი, სწრაფი და უცხიმო პილაფი მზადაა. Გემრიელად მიირთვით.
