წითელი ღვინის ნამდვილი მოყვარულები და მცოდნეები აფასებენ ამ სასმელს კეთილშობილი ხავერდოვანი გემოთი. ღვინის სარგებელი შედარებით დიდი ხნის წინ დადასტურდა, რაც მას უბრალოდ ფასდაუდებელს ხდის. ამ შემთხვევაში, ჩვენ ვსაუბრობთ ბუნებრივ წითელ ღვინოებზე, რომლებსაც აქვთ საკმარისი ასაკის პერიოდი. ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენება შეიძლება საზიანო იყოს თქვენი ჯანმრთელობისთვის.
ღვინის შენახვა და გამოყენება
მშრალი და ნახევრადტკბილი სუფრის ღვინოები უნდა დაძველდეს სამი წლის განმავლობაში, ძლიერი და სადესერტო ღვინოები დაახლოებით ხუთი წლის განმავლობაში. მოითხოვს წითელი ღვინის შენახვის სპეციალურ პირობებს: გრილი და მშრალი სარდაფები. ბოთლები ჰორიზონტალურად უნდა იწვა. ეს წესები ხელს უშლის საცობების გამოშრობას და შიგნით ჰაერის მიღებას (წინააღმდეგ შემთხვევაში ღვინო შეიძლება ძმარად იქცეს).
ბუნებრივი წითელი ღვინოები შეიცავს დიდი რაოდენობით მთრიმლავ ნივთიერებებს, რომლებიც სასმელს მისთვის დამახასიათებელ სიმკაცრეს ანიჭებს. ტანინები ადამიანის ორგანიზმისთვის ვიტამინებისა და ამინომჟავების აუცილებელი წყაროა. ეს ღვინოები შეიცავს ნივთიერებას (რესვერატოლს), რომელიც ამცირებს გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს და ამცირებს განმეორებითი გულის შეტევების რისკს. პოლიფენოლები, რომლებიც წითელში გვხვდება, აფერხებს ჯანმრთელობისთვის საზიანო ბაქტერიებისა და ვირუსების ზრდას. რეკომენდებულია ამ სასმელის მცირე რაოდენობით მიღება, როგორც გაცივების პროფილაქტიკური საშუალება.
დილით ერთი ჭიქა წითელი ღვინო რომ დალიეთ, მთელი დღის განმავლობაში თავს კარგ ხასიათზე და ენერგიით დააკისრებთ. ეთერები და ეთერზეთები ღვინოში ზრდის ნერვული სისტემის ტონუსს და ამცირებს არტერიულ წნევას. თუ ამ სასმელს ცოტა ძილის წინ სვამთ, შეგიძლიათ დაივიწყოთ უძილობა. წითელი ღვინო გამოიყენება როგორც პროფილაქტიკური საშუალება ნაწლავისა და კუჭის დაავადებების, ანემიისა და ასთენიური მდგომარეობების დროს. ეს ასტიმულირებს ორგანიზმიდან ტოქსინებისა და ტოქსინების მოცილებას. მშრალი ღვინო ამცირებს თრომბებს, ზრდის სისხლძარღვების ელასტიურობას. რეკომენდებულია შაქრიანი დიაბეტის დროს, რადგან ის აუმჯობესებს პაციენტის მდგომარეობას.
მოხუცებისთვის ნაჩვენებია წითელი ღვინო, რადგან მასში შემავალი ნივთიერებები ანელებს უჯრედების დაბერების პროცესს, ამცირებს ავთვისებიანი ნეოპლაზმების ალბათობას. ეს ალკოჰოლური სასმელი იცავს ტვინს ინსულტის შემდეგ დაზიანებისგან. ექსპერტები ხალხს ურჩევენ, გულის შეტევის შემდეგ ღვინო მიიღონ. დადგენილია უსაფრთხო ლიმიტები წითელი ღვინის მოხმარებისთვის. ღვინის სწორი და ნორმალური დოზა, რომელიც ორგანიზმს სარგებლობს, შეადგენს 50-100 გრამს დღეში.
ზიანი და უკუჩვენებები
წითელი ღვინო მკაცრად უკუნაჩვენებია ტრიგლიცერიდების მაღალი დონის, ჰიპერტენზიის, პანკრეატიტის, დეპრესიის, გულის კორონარული დაავადების, ღვიძლის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. ადამიანებს, რომლებიც ყოველდღიურად 300 გრამზე მეტ ღვინოს სვამენ, შეიძლება განუვითარდეთ ჰიპერტენზია, ინსულტი, ღვიძლის ციროზი, გულის დაავადებები, პანკრეატიტი და ზოგიერთი სახის კიბო. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ წითელი ღვინო არ არის წამალი, თუმცა ზოგიერთ შემთხვევაში მას შეუძლია სარგებლობა მოუტანოს ორგანიზმს. ნუ შეეცდებით ამ სასმელში განკურნებას.
გარდა საკვები ნივთიერებებისა, წითელი ღვინო შეიძლება შეიცავდეს სხვა ნაერთებსაც, რომლებსაც აქვთ საწინააღმდეგო გავლენა სხეულზე. წითელი ღვინო ხშირად ხდება შაკიკის მიზეზი და ამის გამო პოლიფენოლები არიან. ღვინომ შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია მეტეორიზმით, გამონაყარითა და თავბრუსხვევით. წითელ ღვინოში არსებული ნივთიერებები (გოგირდის დიოქსიდი, ჰისტამინი) ზოგჯერ ასთმის შეტევებს ამძაფრებს.
