მოლდავური ღვინოები ბრუნდება რუსეთის დახლებზე. ისინი ნელ-ნელა აყრიან ჩილეს და იტალიურს. ძალიან ადვილია ღირსეული მოლდოვური ღვინის შეძენა, უბრალოდ ყურადღებით შეისწავლეთ მონაცემები ეტიკეტზე.
რა ღვინოების ყიდვაა შესაძლებელი
მოლდოვური ღვინის არჩევისას საჭიროა ყურძნის ჯიშის დათვალიერება. უპირატესობა მიანიჭეთ Pinot Franc- ს, Rara Neagra- ს, Cabernet- ს, Merlot- ს. ყურადღება მიაქციეთ ღვინის სახელს. ტიპიურ ჯიშებს ასახელებენ ყურძნის ჯიშის მიხედვით, ეს არის "მერლოტი", "კაბერნე" და ა.შ. ჯიშური ღვინოების გარდა, მაღაზიის თაროებზე შეგიძლიათ ნახოთ ნაზავი და სიპაჟის მქონე ღვინოები. ყურძენს უწოდებენ ისეთს, რისთვისაც გამოიყენება რამდენიმე სახის ყურძენი, რომელიც ერთდროულად დუღდება. სხვა ღვინოებში შედის Negra de Purcari, Rosu de Purcari და Purpuriu de Purcari. მაგრამ შერეული ღვინოებია ისეთებიც, რომელთათვისაც ყურძნის ჯიშები ცალკე დუღდება და მხოლოდ ამის შემდეგ ხდება მათი შერევა. ასეთ ღვინოებში შედის "კოდრუ", "ტარაკლია" და სხვა.
ყურადღება მიაქციეთ იმ ადგილს, სადაც ყურძენი მოჰყავთ. მოლდოვა დაყოფილია მეღვინეობის ოთხ ზონად - ცენტრალური, ჩრდილოეთი, დნესტრისპირეთი და სამხრეთი. ყურძნის ჯიშის ან ზონის არჩევანი დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე, მაგრამ ბევრი მცოდნე უპირატესობას ანიჭებს ცენტრალური ზონის ღვინოს სხვა ჯიშებს.
სწორედ ცენტრალურ ზონაში მდებარეობს ვენახების უმეტესი ნაწილი.
კოდროვაია, ანუ ცენტრალური ზონა მდებარეობს ტყიან გორაკებში, რომელთა ლანდშაფტი ყურძენს თანაბრად იცავს ზამთრის ყინვებისა და ზაფხულის გვალვისგან.
ყველაზე ცნობილი მოლდოვური წითელი ღვინოები
რეგიონების დიდი რაოდენობა, უნიკალური მიკროკლიმატით, საშუალებას იძლევა საოცარი ღვინოების წარმოება კოდრუს ზონაში. აქ მდებარეობს რომანესტის ცნობილი ვენახები (ეს რომანოვების დინასტიის ყოფილი სამეფო მამულია). ას ორმოცდაათ წელზე მეტია ამ რაიონში მზადდება მერლო და კაბერნე სოვინიონის ყურძნისგან უნიკალური წითელი ღვინოები. რომანესტას საუკეთესო ღვინოები არანაირად არ ჩამოუვარდება ყველაზე ცნობილ ბორდოს შატოს. თუ გსურთ დააგემოვნოთ მოლდოვური წითელი წითელი ღვინო, აირჩიეთ Negro de Romanesti და Rocha de Romanesti, რომლებმაც რამდენჯერმე მოიპოვეს საუკეთესო ჯილდოები ღვინის საერთაშორისო კონკურსებზე.
მეცხრამეტე საუკუნის ბოლოს ინგლისის სამეფო კარზე მუდმივად მიეწოდებოდა Purcari- ს ღვინის ღვინოები.
განსაკუთრებული ყურადღების ღირსია პურკარის ან სამხრეთ-აღმოსავლეთის რეგიონების ღვინოები. ეს ტერიტორია გადაჭიმულია ვიწრო ზოლად დნესტრის ნაპირებთან. აქ არის Purcari ღვინის ცენტრი, რომელიც ცნობილია წითელი ღვინოებით Rosu და Negru. ამ ზონის კლიმატური პირობები განსაკუთრებით კარგია მერლო, კაბერნე სოვინიონისა და რარა ნეაგრას ყურძნის მოსაყვანად. მათი საფუძველზე მზადდება დაძველებული ღვინოები, რომლებიც გამოირჩევა მდიდარი თაიგულით, შავი მოცხარისა და იისფერი ტონით.
