Daiquiri კოქტეილი ქალბატონებსა და მამაკაცებს მოეწონებათ. მას აქვს მჟავე, ტკბილი და მწარე გემოვნების შესანიშნავი კომბინაცია. მისი მომზადებაც ძალიან მარტივია.
დაიკირის კოქტეილი არის კუბური ალკოჰოლური სასმელი მსუბუქი რომის საფუძველზე. დაიკირი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კოქტეილია მსოფლიოში. კლასიკურ "დაქირს" აქვს ყვითელი მწვანე ფერი და რბილი ტკბილმჟავე გემო ძალიან მსუბუქი, ძლივს აღქმადი მწარეობით. ამ ალკოჰოლური სასმელის ანალოგია ბრაზილიური Caipirinha კოქტეილი.
"დაიკირის" ისტორია
ითვლება, რომ კოქტეილმა სახელი მიიღო სანტიაგოს მახლობლად მდებარე კუბური დაიკირის სანაპიროს საპატივსაცემოდ. ეს სახელი ალკოჰოლურ სასმელს მიენიჭა ამერიკელმა ინჟინერმა, რომელმაც კოქტეილი გამოიგონა. თუმცა, სინამდვილეში, პოპულარული დაიკირი კოქტეილი შექმნა კონსტანტინე რუბალკაბა ვერტმა El Floridita La Habana– ში - ეს მსოფლიოში ცნობილი ბარი 1817 წელს გაიხსნა.
"დაიკირის" ტიპები
Daiquiri კოქტეილის მრავალი სახეობა არსებობს, სადაც ცაცხვის ნაცვლად გამოიყენება სხვა კენკრის და ხილის წვენები. კოქტეილის ეს ვარიანტები ასევე შეიცავს დამატებით ინგრედიენტებს, როგორიცაა ლიქიორი ან ჯინი.
Daiquiri კოქტეილის ძირითადი ტიპები შემდეგია:
- Strawberry Daiquiri არის კლასიკური კოქტეილი, სადაც ცაცხვის ნაცვლად ემატება მარწყვის სიროფი ან მარწყვი.
- ჯინი "დაიკირი" - ამ კოქტეილს საფუძვლად უდევს რომი და ჯინი, ლიმონის წვენისა და შაქრის სიროფის დამატებით. ამ სასმელს ამზადებენ შეიკერში და მიირთმევენ ყინულის გარეშე.
- Papa Doble - დაიკირი კოქტეილი მსუბუქი რომის ორმაგი ნაწილით.
- დაიკირი ფლორიდი არის ცივი (დაქუცმაცებული) კოქტეილი, რომელიც მზადდება ოქროს რომით, ლიქიორით, ცაცხვის წვენით და ლერწმის შაქრით.
- Daiquiri Mulata - ეს კოქტეილი განსხვავდება Daiquiri Floridity- ისგან იმით, რომ შეიცავს ყავის ლიქიორს.
- Hemingway Special არის Daiquiri კოქტეილის უშაქრო ვარიანტი. ცაცხვის წვენის ნაცვლად, გრეიფრუტის წვენი ემატება და მარაშინოს ლიქიორიც სავალდებულო ინგრედიენტია.
- "Daiquiri Frappe" - კოქტეილი დაქუცმაცებული ყინულით, მომზადებულია თეთრი რომის საფუძველზე მარაშინოს ლიქიორის, შაქრის სიროფის და ახლად გამოწურული ლაიმის წვენის დამატებით.
დაიკირის კოქტეილის ინგრედიენტები
Daiquiri– ის კლასიკური კოქტეილი ჩვეულებრივ შედგება მსუბუქი რომისგან, ცაცხვის წვენისგან, შაქრის სიროფისგან და დაქუცმაცებული ყინულისგან.
დაიკირის ჯიშები შეიძლება შეიცავდეს მარაშინოს ლიქიორს, ახლად გამოწურულ ხილის ან კენკრის წვენებს, ხილისა და კენკრის სიროფებს და სხვა ინგრედიენტებს.
კალორიული შინაარსი "დაიკირი"
დაიკირის კოქტეილის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია მის მრავალფეროვნებაზე. ამ სასმელის კლასიკური ვერსიის კალორიული შემცველობაა დაახლოებით 186 კკალ 100 გრზე.
როგორ და რით უნდა დალიოთ "დაიკირი"
კლასიკური Daiquiri კოქტეილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც აპერიტივი, ის ძალიან უხდება ბევრ კერძს. მას მიირთმევენ მარტინის ან მარგარიტას ჭიქაში, ამშვენებენ ცაცხვის ნაჭრით.
დაიკირის ხილის ჯიშები შეგიძლიათ მიირთვათ დესერტებთან ერთად. დალიეთ ეს ალკოჰოლური კოქტეილი ჩალის საშუალებით ან მცირე ყლუპებით.
"დაიკირის" სასარგებლო თვისებები
მცირე რაოდენობით, ეს ალკოჰოლური სასმელი დადებითად მოქმედებს ორგანიზმზე. კლასიკურ კოქტეილს "დაიკირი" შემდეგი უპირატესობებით გამოირჩევა:
- აუმჯობესებს მადას;
- აძლიერებს იმუნიტეტს;
- შეიძლება გამოყენებულ იქნას გაციების პროფილაქტიკად.
ასევე, თუ ასეთ კოქტეილს ძილის წინ სვამთ, ის დაგეხმარებათ მოდუნებაში და სწრაფად ჩაძინებაში.
ვინ არ უნდა გამოიყენოს Daiquiri კოქტეილი
ნებისმიერი ალკოჰოლური სასმელის მსგავსად, დაიკირის კოქტეილს აქვს უკუჩვენებები. ამ სასმელის გამოყენება არასასურველია, როდესაც:
- თირკმლის სერიოზული დაავადება, როგორიცაა თირკმლის უკმარისობა;
- ციროზი და ღვიძლის სხვა მძიმე დაავადებები;
- გულ-სისხლძარღვთა სისტემის სერიოზული პათოლოგიები;
- სისხლმბადი სისტემის ზოგიერთი დაავადება.
ასევე, თუ დამსწრე ექიმმა აკრძალა ალკოჰოლის გამოყენება ნებისმიერი ფორმით და რაოდენობით, მაშინ დაიკირის კოქტეილის მიტოვება მოუწევს.
როგორ გავაკეთოთ Daiquiri კოქტეილი სახლში
ძალიან მარტივია თავად "დაიკირის" მომზადება. ერთადერთი პრობლემა, რომლის წინაშეც შეიძლება აღმოჩნდეთ, არის სწორი ინგრედიენტების პოვნა.
კლასიკური რეცეპტი "დაიკირი"
"დაიკირისთვის" კლასიკური რეცეპტის მიხედვით დაგჭირდებათ:
- 45 მლ მსუბუქი რომი;
- 25 მლ ახლად გამოწურული კირის წვენი;
- 15 მლ შაქრის სიროფი;
- დამსხვრეული ყინული.
კლასიკური დაიკირის კოქტეილი საუკეთესოდ მომზადებულია შეიკერში. შეიკერში ცაცხვის წვენს და შაქარს საფუძვლიანად ურევენ კოვზს, შემდეგ კი ერთნაირ პროპორციებში ამატებენ ერთიან და დაქუცმაცებულ ყინულს. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ დამსხვრეული ყინული.
რომს ასხამენ ყინულს და ურევენ მინიმუმ ერთი წუთით. თუ შეიკერი ყინვით არის დაფარული, კოქტეილი მზად არის. ისე, რომ სასმელში არ არის ყინულის ფრაგმენტები, კოქტეილი უნდა გაფილტრულიყო და მხოლოდ ამის შემდეგ ჩაასხით გაცივებულ ჭიქაში.
როგორ მოვამზადოთ ბანანი "დაიკირი"
ეს არის ერთ – ერთი ყველაზე პოპულარული დაიკირი კოქტეილი. მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- მსუბუქი რომი - 60 მლ;
- ნახევარი მწიფე დაჭრილი ბანანი;
- ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი - 25 მლ;
- შაქრის სიროფი -20 მლ;
- დამსხვრეული ყინული.
დეკორაციისთვის:
ალუბალი და ბანანის პატარა ნაჭერი
ყველა ინგრედიენტი ნაზავია ბლენდერში, სანამ პიურე გახდება. შემდეგ კოქტეილს ასხამენ ჭიქას და ადებენ შამფურს, რომელზეც ალუბალსა და ბანანის ნაჭერს ალაგებენ. ასევე, აუცილებლად ჩადეთ ჭიქაში სქელი ჩალა.
დაკირი ალუბლის კოქტეილის რეცეპტი
ალუბლის "დაიკირის" მოსამზადებლად უნდა აიღოთ:
- თეთრი რომი - 20 მლ;
- კირშის კონიაკი - 10 მლ;
- ალუბლის კონიაკი - 45 მლ;
- შაქრის სიროფი და ახალი ლიმონის წვენი - 20 მლ;
- De Cuyper Grenadine ლიქიორი - 10 მლ;
- დამსხვრეული ყინული.
დეკორაციისთვის:
- ალუბალი;
- ლიმონის ნაჭერი.
ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ ბლენდერში, ყინულის გარეშე. შემდეგ დაამატეთ ყინული და კვლავ საფუძვლიანად აურიეთ ყველაფერი. მზა კოქტეილი ჩაასხით ჭიქებში და მორთეთ ალუბლით და ლიმონით.
როგორ გავაკეთოთ დაიკირი ქოქოსის კოქტეილი
Daiquiri კოქტეილის ქოქოსის ვერსიის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- ქოქოსის რომი - 20 მლ;
- თეთრი რომი - 40 მლ;
- შაქრის სიროფი - 15 მლ;
- ლაიმის ახლად გამოწურული წვენი - 10 მლ;
- ქოქოსის კრემი - 15 მლ.
დეკორაციისთვის:
- ძლიერი მუქი რომი - 1 ჩ.კ;
- ტკბილი ქოქოსის ფანტელები;
- ცაცხვის ნაჭერი.
შეურიეთ შეიკერში ყველა კომპონენტი, დაასხით მზა სასმელი დატეხილი ყინულით სავსე ჭიქაში. ზემოდან ნაზად დაასხით მუქი რომი. სუფრასთან მიტანის წინ კოქტეილი უნდა მორთოთ ქოქოსის ფანტელებით (მინის პირას) და ცაცხვის ნაჭრით.
ატამი დაიკირი
უნდა მიიღოს:
- თეთრი რომი - 40 მლ;
- Southern Comfort ლიქიორი - 20 მლ;
- შაქრის სიროფი - 10 მლ;
- ცაცხვის წვენი - 20 მლ;
- მეოთხედი ატამი, დაჭყლეტილი, კანის გარეშე;
- ანანასის წვენი - 10 მლ.
ყველა ინგრედიენტი კარგად უნდა ავურიოთ ბლენდერში, შემდეგ დავამატოთ დამსხვრეული ყინული და კვლავ ავურიოთ. შედეგად კოქტეილს ასხამენ ღვინის ჭიქებს, ამშვენებენ ატმის ნაჭრით და მიირთმევენ სქელ ჩალასთან.
მნიშვნელოვანი რეკომენდაციები
Daiquiri კოქტეილის სახლში მომზადებისას უნდა დაიცვას შემდეგი წესები:
- კოქტეილის დამზადების რომი უნდა იყოს მსუბუქი და კარგი ხარისხის.
- არ დადოთ ძალიან ბევრი შაქარი დაიკირში, განსაკუთრებით მაშინ, თუ ეს კოქტეილის ხილის ან კენკრის ვერსიაა.
- თუ შაქრის სიროფი არ არის, მაშინ ის შეიძლება შეიცვალოს გრანულირებული შაქრით - კოქტეილის გემო ამას არ აწუხებს.
- ცაცხვის წვენი შეიძლება შეიცვალოს ლიმონის წვენით, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ცაცხვი არ არის ხელმისაწვდომი.
- გაყინულ კოქტეილებს ყინულის დამატება არ არის საჭირო.
- კოქტეილში ხილის ან კენკრის დამატებამდე უნდა მოაცილოთ კანი მათგან.
- დაიკირის ხილისა და კენკრის კოქტეილებს უნდა ჰქონდეს სორბინის კონსისტენცია.
- სურვილის შემთხვევაში, კოქტეილის ჭიქაში შეიძლება დაემატოს დამსხვრეული ყინული, თუ სასმელი მომზადებულია ყინულის გარეშე რეცეპტის მიხედვით.
