ოქროშკა არის ცივი წვნიანი, რომელმაც გულშემატკივარი მოიყარა მთელ მსოფლიოში. მაინც! ის ატონიზირებს, ანახლებს და ავსებს ვიტამინებით. სხვადასხვა ქვეყანაში და ერთი სახელმწიფოს სხვადასხვა რეგიონშიც კი, ოკროშკას ამზადებენ სხვადასხვა ფორმით, გემოვნების პრეფერენციიდან გამომდინარე.
1. ოქროშკა ძეხვით კვასზე
საჭიროა წინასწარ მოხარშოთ და გააცალეთ კარტოფილი და კვერცხი. დაანგრიეთ ეს ინგრედიენტები კუბებად ღრმა ჭურჭელში. დაჭერით ახალი კიტრი და ბოლოკი წვრილად. გაუგზავნეთ კარტოფილს. დაჭერით ძეხვი. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს გამწვანებას. ბევრი უნდა იყოს, რადგან ოკროშკა ზაფხულის წვნიანია. აურიეთ ყველაფერი უცხიმო არაჟანთან და მოაყარეთ ნაწილებად დადებულ ფირფიტებს. კვასით შევსება უნდა მიირთვათ სუფრასთან მიტანამდე. შეარჩიეთ კვასი თქვენი გემოვნების შესაბამისად. არაჩვეულებრივად გემრიელი გამოდის თვითნაკეთი, უფრო მჟავე კვასთან ერთად.
2. ოქროშკა დაკონსერვებული საკვებით
მოხარშული კვერცხი და კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. კიტრი შეიძლება გახეხილი იყოს უხეშ სახეხზე. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ბოლოკი. დაჭრილი და დაამატეთ მწვანეთა. ოხრახუში საუკეთესოა. მხოლოდ მასთან არ უნდა იყო ძალიან გულმოდგინე - ოკროშკას შეუძლია მწარე გემოვნება. შეურიეთ ყველაფერი ქვაბში და გაზავეთ წყლით. გემოვნებით დაამატეთ არაჟანი, მდოგვი და ლიმონმჟავა. მიიღეთ ნებისმიერი დაკონსერვებული საკვები ტომატის სოუსში. კარგად აურიეთ ყველაფერი და გააცივებთ მაცივარში. Okroshka გაჟღენთილი და აჩვენებს თავის უჩვეულო გემოვნებას. ეს კერძი თევზის პროდუქტების ყველა მოყვარულს მოეწონება.
3. ოქროშკა ხორცითა და ჭარხლით
ასეთი ოკროშკისთვის დაგჭირდებათ 2 მოხარშული ჭარხალი. საჭიროა გახეხილი. დავჭრათ კარტოფილი დიდ კუბიკებად და მოვათავსოთ ქვაბში. იქ გაუგზავნეთ დაჭრილი კვერცხი და კიტრი. დაამსხვრიეთ ბოლოკი რაც შეიძლება პატარა. ძალიან გემრიელი გამოვა, თუ რაც შეიძლება მეტ კამა დაამატეთ. დაუმატეთ უცხიმო არაჟანი და აურიეთ. ნარევს დაასხით მინერალური წყალი. სურვილისამებრ დაამატეთ ცოტა ლიმონმჟავა ან ლიმონის წვენი. მოდით წვნიანი ციცაბო. გამაგრილებელი ვარდისფერი ოკროშკა მზად არის საჭმელად.
4. ოქროშკა კეფირზე
ასეთი ოკროშკასთვის საჭიროა ძეხვის უხეშად დაჭრა. გახეხეთ და წვრილად დაჭერით ახალი კიტრი. ბოლოკი წვრილად დაჭერით ისევე. გახეხეთ კვერცხები ბოსტნეულის საჭრელით. დაჭერით კამა და ოხრახუში თანაბარ ნაწილებად. ჩაყარეთ ყველაფერი ქვაბში, ჩაასხით კეფირი და კარგად აურიეთ. შემდეგ ყველაფერი განზავდეს მინერალური წყლით, დაამატეთ მდოგვი გემოვნებით. Მარილი. გამოდის გემრიელი და სწრაფი კერძი.
5 crumbs ბულიონი მაიონეზი
მოვხარშოთ ქათამი, კარტოფილი და კვერცხი. დაჭრილი ფილე დიდ კუბიკებად, პატარა კარტოფილებად და კვერცხებად. ჩაასხით ყველაფერი ქვაბში. დაჭერით კიტრი და ბოლოკი ძალიან წვრილად. მოხარშული ძეხვი გახეხეთ. ის ასევე იგზავნება ტაფაში. მწვანილისგან უმჯობესია მიიღოთ კამა და მწვანე ხახვი - ამ გზით გემო უფრო ინტენსიური და ზაფხული იქნება. აურიეთ ყველაფერი მაიონეზის დამატებით. ბულიონი დაასხით ნარევს ფილედან. თუ ბულიონი არ არის საკმარისი, შეგიძლიათ დაამატოთ გაცივებული ადუღებული წყალი. გემოვნებით დაუმატეთ მდოგვი და ლიმონმჟავა. მჟავას ნაცვლად, თითოეულ თეფშს შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონის ნაჭერი, როცა მიირთმევთ.
