ყველას საყვარელი გამაგრილებელი სასმელი მოჰიტო აფასებს გამაგრილებელი გემოთი და განსაკუთრებით პოპულარულია ცხელ სეზონში. მისი რეცეპტი 100 წლის წინ გამოჩნდა და კოქტეილის ვარიაციები მზადდებოდა მთელ მსოფლიოში.
მოჰიტოს ისტორია
ერთ-ერთი ვერსიით, ალკოჰოლური სასმელები პიტნისა და ლიმონის დამატებით მე -19 საუკუნეში მეკობრეებს შორის პოპულარული გახდა. ამრიგად, მათ განახორციელეს გაციების პრევენცია. მეკობრეებს უყვარდათ სუფთა რომის დალევა, მაგრამ უამინდობის დროს მათ სასმელს ლიმონის წვენი და სანელებლები დაუმატეს.
სხვა ვერსიით, მოხიტო გამოიგონეს მე -20 საუკუნის შუა ხანებში კუბაში. პატარა რესტორნის ბარმენმა, როდესაც ბურბონის მარაგი ამოიწურა, კოქტეილს ბაკარდის რომი დაუმატა. სასმელმა სწრაფად შეიყვარა ადგილობრივი მოსახლეობა და პოპულარული გახდა მთელ კუნძულ კუბაზე.
მოჰიტოს მგზნებარე თაყვანისმცემლები იყვნენ ერნესტ ჰემინგუეი და ფიდელ კასტრო. ტრადიციულად, მოხიტოს შემადგენლობა შედგებოდა მხოლოდ ძლიერი თეთრი რომის, ლიმონის სოლითა და პიტნის ფოთლებისგან. ლიმონის წვენმა კოქტეილი ასე ძლიერი არ გახადა და პიტნის ფოთლებმა მას სასიამოვნო გამაგრილებელი გემო მიანიჭეს.
ხილისა და კენკრის მოხიტო
მე -20 საუკუნის ბოლოს მოხიტო პოპულარული გახდა მთელ მსოფლიოში და გამოჩნდა მისი მომზადების ჯიშები. დიდ ბრიტანეთში, ერთ ღამის კლუბში, ბარმენმა მოამზადა ვაშლის მოჰიტო, რომელიც ევროპაში უყვართ. იგი შეიცავს გაწმენდილი ვაშლის წვენს, რომელიც შერეული იყო 1: 1 თანაფარდობით თეთრი რომით.
მოგვიანებით, გამოჩნდა მოხიტოს რეცეპტების სხვა ვარიანტები ახლად გამოწურული წვენებით: მარწყვი, ალუბალი და ლინგონბერი. პიტნის ფოთლებს, ლერწმის შაქართან და ცაცხვის წვენთან ერთად გაანადგურა, აურიეთ კენკრის წვენი და თეთრი რომი.
მოჰიტოს ტრადიციული რეცეპტი
დღესდღეობით, ტრადიციულად, ჩვეულებრივია, რომ მოჰიტო მზადდება არა ისეთი ძლიერი, როგორც გასულ საუკუნეში. კლასიკური თეთრი რომი გაზავებულია სოდათი, მაგრამ კოქტეილს აუცილებლად დაამატეთ დაქუცმაცებული პიტნის ფოთლები ლერწმის ყავისფერ შაქართან ერთად და გამოწურეთ ცაცხვის წვენი. რა თქმა უნდა, ამ კოქტეილს ამზადებენ უამრავი დაქუცმაცებული ყინულით, რომელიც პიტნასთან ერთად ქმნის გამაგრილებელ გემოს.
მოხიტოს იტალიური ვერსია
იტალიაში ადგილობრივებმა მოჰიტოს მომზადება თავისებურად დაიწყეს. რადგან ღვინო მათი ტრადიციული ალკოჰოლური სასმელია, მათ გადაწყვიტეს დაამატოთ იგი პოპულარულ გამაგრილებელ კოქტეილში. შედეგად, მოჰიტოს დამზადების რეცეპტში თეთრი რომი თანაბარი პროპორციით არის შერეული ცქრიალა თეთრი ღვინით, ემატება ცაცხვის წვენი და დაქუცმაცებული პიტნის ტოტები.
მოხიტოს რუსული რეცეპტი
სახლში მოხიტოს რუსი მოყვარულები ურჩევნიათ კოქტეილის მომზადება ხელით დამზადებული პროდუქტებისგან. ამრიგად, ცაცხვი ხშირად იცვლება ლიმონით, არაყს იყენებენ რომის მაგივრად, ხოლო სასმელის სიძლიერეს ამცირებენ სოდის ან სპრიტის დამატებით.
