მილიონობით ადამიანი იწყებს დილას ფინჯანი არომატული ყავით. ჭეშმარიტი მცოდნეები გარკვეულ კლასს ანიჭებენ გულს და დიდხანს რჩებიან მისი ერთგული. მაგრამ მსოფლიოში ყავის ერთი ყველაზე უნიკალური სახეობაა - "კოპი ლუვაკი". ეს არის ყველაზე გემრიელი, ძლიერი და ყველაზე ძვირადღირებული ყავა მსოფლიოში.
Ეს აუცილებელია
-
- ყავის მარცვლები,
- ყავის საფქვავი,
- თურქი,
- შაქარი გემოვნებით
- მარილი დანის წვერზე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კოპი ლუვაკის ყავის უნიკალურობა მდგომარეობს მისი "წარმოების" მეთოდში. ამ ტიპის ყავა იზრდება ინდონეზიაში, კუნძულ ჯავაზე. მაგრამ საქმე საერთოდ არ არის სად იზრდება ეს ყავის მცენარე. მთავარი ყურადღების მიპყრობის ფაქტი ისაა, რომ ყავის კენკრას მიირთმევენ პატარა ადგილობრივი ცხოველები, კატის ზომის, ლუვაკები, რომლებმაც ამ ტიპის ყავას მიანიჭეს სახელი. ისინი ამბობენ, რომ ბუნებაში ყველაზე მწიფე და გემრიელ კენკრას ირჩევენ. ეს ცხოველები მხოლოდ ყავას ჭამენ, კენკრის უმეტესი ნაწილი ორგანიზმს არ შთანთქავს და ბუნებრივად გამოიყოფა. ამასთან, ამავდროულად, ისინი დამუშავებულია ყველაზე სასარგებლო ფერმენტებით და ფერმენტებით. სწორედ ამ ეტაპზე გადადის ყავის მიღების პროცესი ხალხის ხელში. ყავის კენკრა კარგად გარეცხილი, გამხმარი და შემწვარი. ისინი გასაყიდად გამოდიან, რაც აღაფრთოვანებს მცოდნეებს, რომლებიც მზად არიან შეიძინონ ეს არაჩვეულებრივი ყავა ზღაპრული თანხებით. სხვათა შორის, უცხოეთში "კოპი ლუვაკის" ფუნტი შეიძლება 100-დან 600 დოლარამდე ღირდეს. შიდა ონლაინ მაღაზიები რუსული ყავის მცოდნეებს ამ ლობიოს 100 გრამს სთავაზობს 2 000 რუბლს.
ნაბიჯი 2
ამჟამად ყავის წარმოების პროცესი "კოპი ლუვაკი" საწარმოო რელსებზეა განთავსებული. აღმოსავლეთ ჯავაში არის ფერმები, სადაც გალიებში პატარა ლუვაკები ცხოვრობენ, რომლებსაც მუშები ყოველდღე ყავის კენკრის უზარმაზარ თასებს ასხამენ. ამბობენ, რომ ამ ყავას აქვს უნიკალური შოკოლადის არომატი, ოქროსფერი ფერი, რბილი გემო და უპრეცედენტო ძალა. მოაყარეთ ფინჯანი ყველაზე გემრიელი ყავა მსოფლიოში.
ნაბიჯი 3
ყველაზე არომატული სასმელი მზადდება ახლად დაფქული ლობიოსგან. აიღეთ სწორი რაოდენობა და ჩადეთ საფქვავში. იმისათვის, რომ ყავა მოადუღოთ, კლასიკური თურქი, რომელიც წლების განმავლობაში დადასტურებულია, იდეალურია. უმჯობესია, რომ ეს არის სპილენძი, რომელსაც შიგნით ვერცხლის საფარი აქვს. აიღეთ ჩამოსხმული ან კარგად გაფილტრული წყალი. არც მოხარშული და არც ონკანიდან არ არის შესაფერისი გემრიელი სასმელის შესაქმნელად. უმჯობესია, თუ წყალი ყინულივით ცივია. წინასწარ გააცივეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით ყავა თურქში გაცხელებულ წყალში. ერთი ჭიქისთვის გამოიყენეთ მომრგვალებული სრული ჩაის კოვზი. დანის წვერს დაუმატეთ ცოტაოდენი მარილი, ეს გაზრდის ქაფის წარმოქმნას. სანამ ყავა თბება, მსუბუქი ქაფი გამოჩნდება თურქში. ის ფრთხილად უნდა მოიხსნათ ჩაის კოვზით და ჩაყაროთ ჭიქებში, საიდანაც ყავას დალევთ. დაელოდეთ სანამ ყავის ქაფი მოიწევს ინდაურის ყელამდე, ამოიღეთ იგი ბოლოს და აურიეთ. დარწმუნდით, რომ ყავა არ ადუღდება, რადგან მან შეიძლება დაკარგოს ჯადოსნური არომატი და გემო. ყავის დალევისთანავე უნდა დალიოთ, თორემ მწარე გემო ექნება.
