სიტყვა "ბლინები" ბავშვობიდან ყველამ იცის. ისინი წარმოუდგენლად გემრიელია შედედებული რძით, მურაბით, არაჟნით.
ბლინების დამზადების არსებული მრავალფეროვანი ვარიანტი საოცარია. ეს არის როგორც ბოსტნეული, ასევე ხილი, ჩაყრილი, საფუარი, კეფირი. ბლინები არის რბილი, ფაფუკი, მრგვალი ფორმის ფქვილის ნამცხვრები, რომელიც გამომცხვარი ტაფაზეა.
ბლინების გამოცხობა შეგიძლიათ მინიმალური ძალისხმევით და საკვებით.
Ეს აუცილებელია
-
- კეფირი
- კვერცხი
- შაქარი
- მარილი
- სოდა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კლასიკური ბლინები უნდა მოზილოთ კეფირით, მაღალი ცხიმის შემცველობით, ან არაჟნის რძით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ კეფირი, რომელიც მაცივარში იდგა.
საჭირო პროდუქტები: კეფირი 500 მლ, 1 კვერცხი, 2 სუფრის კოვზი შაქარი, 0,5 ჩაის კოვზი მარილი, 1 ჩაის კოვზი სოდა ზემოდან, საკმარისი რაოდენობის ფქვილი, რომ მოხდეს არაჟნის ოდნავ გასქელება.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით კეფირი ქვაბში, რომლის მოცულობაა 1 ლიტრი, იქ გატეხეთ 1 კვერცხი, დაამატეთ შაქარი, მარილი, სოდა. კარგად აურიეთ ყველაფერი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი. მასა უნდა გახდეს ფუმფულა და ბუშტუკი. ეს ხდება სოდასა და კეფირის ურთიერთქმედების შედეგად.
ნაბიჯი 3
შემდეგ თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი, აურიეთ ცომი. ნაწილებად დაამატეთ ფქვილი - იმდენი, რამდენადაც საჭიროა ოდნავ სქელი კონსისტენციის მისაღწევად, ვიდრე არაჟანი. კარგად შეურიეთ პარტია 5 წუთით დაისვენეთ. ცომი უნდა იყოს გლუვი და არა გამონადენი.
ნაბიჯი 4
კარგად გაცხელებულ ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი და სუფრის კოვზით გაანაწილეთ ბლინები. გამოაცხვეთ ბლინები ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
კეფირზე მიიღებთ ყველაზე ბრწყინვალე ბლინებს, რომელთა ცხიმის შემცველობა მინიმუმ 3,2% -ს შეადგენს.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ მზა ბლინები თეფშზე. მიირთვით თაფლით, ნებისმიერი ჯემით, არაჟნით, კარაქით.
ნაბიჯი 6
საფუარისგან დამზადებული ბლინები უარესი არ არის: ისინი ისეთივე აყვავებული და გემრიელია. თქვენ უბრალოდ უნდა დაველოდოთ საფუარის ცომს. კეფირის ბლინების დიდი უპირატესობა ის არის, რომ მათი გამომცხვარი შერევისთანავე შეიძლება.
Გემრიელად მიირთვით!
