არც ისე ადვილია კარგი ღვინის ყიდვა; საცალო სავაჭრო ობიექტებში უფრო ხშირად გვხვდება ქიმიური დანამატებით ყალბი. მაგრამ შეგიძლიათ გააკეთოთ მშვენიერი ხელნაკეთი ღვინო ჰარმონიული გემოთი. ნებისმიერი კენკრა და ხილი გააკეთებს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ უხარისხო.
თავის მიერ შექმნილ ღვინოს უდავო ღირსება აქვს, ეს ბუნებრივია. ხელნაკეთი ინტოქსიკაციური სასმელების მრავალი რეცეპტი არსებობს, გემრიელი ღვინო მზადდება წითელი მოცხარისგან.
მწიფე კენკრის ასაკრეფად, სხვათა შორის, თქვენ ვერ იჩქარებთ მის კრეფას, მოცხარი დიდი ხნის განმავლობაში არ იშლება ბუჩქებიდან. კენკრის გარეცხვა არ სჭირდება, ამიტომ უმჯობესია დაბალ ტოტებიდან არ მიიღოთ დაბინძურებული კენკრა. მოცხარი მოასხით მინანქრის ჭურჭელში, გაანადგურეთ და გააჩერეთ 72 საათის განმავლობაში დუღილისთვის. დღეში ერთი ან ორჯერ, თქვენ უნდა აურიოთ კენკრა ისე, რომ იგი არ გახდეს moldy.
შემდეგ მოცხარს მოასხით ადუღებული გაცივებული წყალი. აურიეთ ყველაფერი და გაწურეთ ლითონის საცერი. კვლავ დაასხით რბილობი წყლით, კვლავ აურიეთ და გაწურეთ. შეუთავსეთ wort ორივე ნაწილი. კენკრისა და წყლის თანაფარდობაა 1: 2.
მიღებული 1 ლიტრისთვის მიიღეთ 400 გრ შაქარი, მსუბუქი მშრალი ღვინის მოსამზადებლად, შეამცირეთ შაქრის რაოდენობა ნახევრად. აურიეთ ყველაფერი და ჩაასხით მინის ჭურჭელში (ბოთლებში ან ქილებში), დახურეთ წყლის ბეჭდით. მოათავსეთ თბილ, ბნელ ადგილას, მაგალითად კარადა.
პატარა საიდუმლო: თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ წყლის დალუქვის გარეშე, უბრალოდ გააკეთეთ პატარა ხვრელი ნეილონის საფარში ავლით. დუღილის დროს წარმოქმნილი გაზი გაიქცევა ზეწოლის ქვეშ, მაგრამ ჰაერი საერთოდ არ შეაღწევს მცირე ხვრელიდან.
ღვინო უნდა დუღდეს 1, 5-2 თვის განმავლობაში. დუღილის ბოლოს შეიძლება განისაზღვროს ქილა სინათლის ზემოქმედებით. თუ შუქმფენი ბუშტუკები არ თამაშობენ ღვინოს, ხოლო რბილობის ნარჩენები ფსკერზე გადაჯდა, დუღილის პროცესი დასრულებულია. ფრთხილად გადაწურეთ ღვინო ჩალის მეშვეობით, ფრთხილად იყავით, რომ ნალექი არ შეირყეოთ.
ღვინოს დაუმატეთ შაქარი, თითო ლიტრზე 100 გრ, ჩაასხით ბოთლებში, კარგად დალუქეთ და გააჩერეთ 1-1,5 თვის განმავლობაში. ნატურალური გემრიელი ღვინო მზადაა, შეგიძლიათ მისგან გამაგრებული გააკეთოთ, ამისათვის ლიტრ ღვინოს დაუმატეთ 100 მლ არაყი, ეს ღვინო წლების განმავლობაში ინახება.
შენიშვნა: ამ რეცეპტის მიხედვით, შეგიძლიათ ღვინო მოამზადოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი კენკრისგან.
