როდესაც მოსავლის აღების დრო იწყება, ბევრ დიასახლისს ექმნება კითხვა, თუ რა უნდა გააკეთოს გასული წლის მურაბასთან, რომელიც ხშირად დაშორებულია ხანგრძლივი შენახვისგან. რა თქმა უნდა, არ უნდა გადააგდოთ ის, რადგან მრავალფეროვანი კომპოტების გარდა, შეგიძლიათ მურაბისგან გააკეთოთ ხელნაკეთი ღვინო - მსუბუქი, არომატული, თქვენი საყვარელი ხილისა და კენკრის სასიამოვნო გემოთი.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ლიტრი კენკრის ან ხილის მურაბა;
- - 3 ლიტრი წყალი;
- - 110 გრ ქიშმიში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სანამ ძველი ჯემიდან ხელნაკეთი ღვინის დამზადებას დაიწყებთ, უნდა მოამზადოთ კონტეინერი. აიღეთ მინის ქილა ან მინანქრის ქვაბი და გარეცხეთ საცხობი სოდათ, შემდეგ რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. სუფთა კერძებს დაასხით მდუღარე წყალი.
ნაბიჯი 2
ცალკე ქვაბში ჩაასხით წყალი და გააჩერეთ ცეცხლზე. ხელნაკეთი მურაბა გადაიტანეთ წინასწარ მომზადებულ ჭურჭელში და დაამატეთ გარეცხილი ქიშმიში. როდესაც წყალი დაიწყებს დუღილს, ამოიღეთ იგი გაზქურიდან და დატოვეთ გაგრილებული ოთახის ტემპერატურაზე. გაციებული წყალი ჩაასხით მურაბის ბოთლში და გამოიყენეთ ხის კოვზი ბოთლის შინაარსის აღვივებს.
ნაბიჯი 3
დააფარეთ ბოთლი და განათავსეთ ბნელ ადგილას, რომ მოხდეს კონტეინერის შინაარსის დუღილი. ზაფხულში შეგიძლიათ ბოთლი დატოვოთ სამზარეულოში, ზამთარში კი განათავსოთ აკუმულატორის ქვეშ.
ნაბიჯი 4
როდესაც ბოთლი 10 დღის განმავლობაში თბილ ადგილას იყო, გახსენით სახურავი და ფრთხილად ამოიღეთ რბილობი სითხის ზედაპირიდან. რბილობი გადაიტანეთ ჩიზზე და გაწურეთ, სანიაღვრე ცალკე თასში გადაწურეთ. დარჩენილი ნამცხვარი შეიძლება გადააგდოთ.
ნაბიჯი 5
ასევე გაწურეთ სითხე, რომელიც ქილაში რჩება ჩიზლოტის საშუალებით და შეაერთეთ მასთან, რაც ბადის გაფილტვრის შემდეგ რჩება. მიღებული ქათამი ჩაასხით კარგად გარეცხილ ქილაში, რომლის კისერზე ჩაიცვით რეზინის ხელთათმანი.
ნაბიჯი 6
დატოვეთ ვორტის ქილა 40 დღის განმავლობაში დუღილისთვის. დაელოდეთ სანამ მურაბის ღვინო გამჭვირვალე არ გახდება და გაბერილი ხელთათმანი ჩამოვარდება. ჩაასხით ახალგაზრდა ღვინო მურაბისგან შუშის ბოთლებში, ფრთხილად იყავით, რომ ხელი არ შეეხოთ განმეორებითი დუღილის შემდეგ ნალექს. ჩამოიხურეთ ბოთლები და შეინახეთ გრილ, ბნელ ადგილას. ჩამოსხმიდან დაახლოებით 2 თვის შემდეგ, ხელნაკეთი მურაბის ღვინო მზად იქნება დასალევად.
