გრძელი მარცვლეულის ბრინჯის ჯიშებია, რომელთა მარცვლის სიგრძე 6 მმ-ს აღემატება. გრძელი მარცვლეულის ბრინჯის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ იგი ინარჩუნებს ფორმას მოხარშვის დროს, არ იკვრება ერთმანეთთან. მზა ბრინჯი მტვრევადი და არომატულია. ამიტომ, გრძელი მარცვლეულის ბრინჯის ჯიშები იდეალურია სალათების, პილაფის, გვერდითი კერძების დასამზადებლად.
Ეს აუცილებელია
-
- - 1 ჭიქა ბრინჯი;
- - დაახლოებით 1, 5 ჭიქა წყალი;
- - ცოტა მარილი;
- - 1 სუფრის კოვზი კარაქი ან მცენარეული ზეთი;
- - სქელი კედლის ქვაბი, რომელსაც აქვს მჭიდრო სახურავი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით ბრინჯი ქვაბში, დაამატეთ წყალი, კარგად აურიეთ, გადაწურეთ წყალი. გაიმეორეთ ეს პროცედურა 5-7-ჯერ, სანამ არ გაიწმინდება გადინებული წყალი.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ბრინჯი ცივი წყლით ისე, რომ იგი დაფარავს ბრინჯს დაახლოებით 1,5-2 სმ-ით. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ წყლის დონე შემდეგნაირად: ჩამოუშვით ცერი წყალში, განათავსეთ იგი ბრინჯზე, წყალმა უნდა დაფაროს ნახევარი თითის პირველი ფალანგა.
ნაბიჯი 3
მსუბუქად მოაყარეთ ბრინჯი. თუ სუფრას ან სალათს მოაცხობთ, გაითვალისწინეთ, რომ სოუსს, გრავს მარილიც დაემატება, ამიტომ უმჯობესია ბრინჯი ოდნავ უმარილოდ დატოვოთ.
ნაბიჯი 4
მჭიდროდ დახურეთ ბრინჯის ქვაბი სახურავით. დაიმახსოვრე: რაც უფრო მჭიდროა სახურავი ქვაბზე, მით უფრო არომატული და მტვრევადი იქნება მოხარშული ბრინჯი.
ნაბიჯი 5
ჩართეთ ცხელი დაფა მაქსიმალური სიმძლავრით, განათავსეთ მასზე ბრინჯის ქვაბი და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
შეამცირეთ სანთურის ენერგია მინიმუმამდე და მოხარშეთ ბრინჯი ამ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
15 წუთის შემდეგ, გამორთეთ ცხელი დაფა, მაგრამ არ ამოიღოთ ტაფა მისგან. გააჩერეთ ბრინჯი 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ აიღეთ სახურავი, დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი, აურიეთ ბრინჯი და კვლავ დაფარეთ 3 წუთის განმავლობაში.
გრძელი მარცვლეულის ბრინჯი მზად არის!
