მთელი გამომცხვარი ქათამი შესაბამისია სუფრაზე სამუშაო დღეებსა და დღესასწაულებზე. შეგიძლიათ გამოაცხოთ პიკელებული გვამი ან მოაყაროთ შინაური ფრინველი. გააკეთეთ ქათამი და კარტოფილი სრული საოჯახო ვახშმისთვის.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 ქათამი;
- 2 ხახვი;
- 2 სტაფილო;
- 10 კარტოფილი;
- მცენარეული ზეთი;
- კარაქი;
- არაჟანი;
- მარილი;
- დაფქული შავი პილპილი;
- ნიორი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ქათამი. გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით.
ნაბიჯი 2
შეწყვიტე ზედმეტი ცხიმი ქათმისგან. დავჭრათ იგი ჯაგრის გასწვრივ. მარილი და პილპილი კარკასის შიგნით.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ 10 საშუალო კარტოფილი. კარგად ჩამოიბანეთ და დაჭერით დიდ კუბიკებად. დაჭრილი კარტოფილი გარეცხეთ ცივ წყალში.
ნაბიჯი 4
კანი და დაჭრილი 2 ხახვი ნახევარ რგოლებად.
ნაბიჯი 5
კანი 2 სტაფილო. ჩამოიბანეთ ისინი ცივი წყლის ქვეშ და დაჭერით წვრილ ზოლებად.
ნაბიჯი 6
საცხობი ფურცელი წაუსვით მცენარეულ ზეთს. ზემოდან მოათავსეთ დაჭრილი კარტოფილი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 7
კარტოფილის საცხობ ფურცელზე დაასხით 0,5 ჭიქა წყალი.
ნაბიჯი 8
განათავსეთ ხახვი კარტოფილის თავზე. თანაბრად გაანაწილეთ სტაფილო ზემოდან.
ნაბიჯი 9
დავჭრათ კარაქი პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ ბოსტნეულის თავზე.
ნაბიჯი 10
გააცალეთ ნიორი და გაატარეთ იგი ნივრის პრესაში. შეუთავსეთ ნიორი არაჟანს.
ნაბიჯი 11
ქათამი მოაყარეთ მარილით და პილპილით. წაუსვით მას არაჟანი და ნიორი.
ნაბიჯი 12
ჩაყარეთ ქათამი ბოსტნეულის თავზე, გაანაწილეთ იგი.
ნაბიჯი 13
ქათმის ცხიმი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და გაანაწილეთ ქათმის ზურგზე და მკერდზე.
ნაბიჯი 14
დააფარეთ ქათამი დიდი ცეცხლგამძლე ჭიქით ისე, რომ იგი არ შეეხო ქათმის ზურგს.
ნაბიჯი 15
განათავსეთ საცხობი ფურცელი ქათმით 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ კერძი 40 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 16
ამოიღეთ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან. ამოიღეთ ჭიქა ქათამიდან. ფრთხილად იყავით, რომ თავი არ დაწვათ ორთქლით.
ნაბიჯი 17
განათავსეთ ქათამი ღუმელში და გააგრძელეთ ფრინველის ცხობა, სანამ გემრიელი მოყავისფრო ქერქი არ გამოჩნდება.
ნაბიჯი 18
მოათავსეთ მოხარშული ქათამი დიდ, განიერ კერძზე. კარტოფილი, სტაფილო და ხახვი დაალაგეთ ჩიტის გარშემო. მიირთვით კარტოფილით გამომცხვარი ცხელი ქათამი. გარდა ამისა მიირთვით ახალი ან პიკელებული ბოსტნეული.
