სელის თესლის ფაფა გემრიელი და ძალიან ჯანსაღია. იგი შეიცავს ბევრ მინერალს, მიკროელემენტებს და ვიტამინებს. ამიტომ, ბევრი დიეტოლოგი გირჩევთ გამოიყენოთ იგი საუზმეზე.
Ეს აუცილებელია
- კლასიკური რეცეპტი
- - სელის ფქვილი - 150 გ;
- - ბუნებრივი თაფლი - 50 მლ;
- - ქიშმიში - 50 გ;
- - წყალი - 150 მლ;
- - კარაქი - 5 გ;
- - მარილი გემოვნებით.
- ორიგინალური რეცეპტი
- - სტაფილო - 1 ც.;
- - ხახვი (საშუალო ზომა) - 1 ცალი;
- - ყაბაყი - 150 გ;
- - გოგრა - 150 გ;
- - სელის ფქვილი - 1 მინა;
- - ნიორი - 1 კბილი;
- - წყალი - 400 მლ;
- - მაიონეზი - 2 ს.კ. კოვზები;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკეთეთ სელის თესლის კლასიკური რეცეპტი. აიღეთ ქიშმიში და გააჩერეთ წყალში 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ სელის ფქვილს გაახურეთ ტაფა რამდენიმე წამით მაღალ ცეცხლზე. განათავსეთ წყალი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამოიღეთ კონტეინერი თხევადი სანთურიდან, დაამატეთ ფქვილი, დაამატეთ მარილი და ქიშმიში. კარგად აურიეთ ყველაფერი და დახურეთ სახურავი. აუცილებელია ფაფა ამ მდგომარეობაში 40-50 წუთის განმავლობაში დატოვოთ. სუფრასთან მიტანის დაწყებამდე მას სუნელდება კარაქი და თაფლი.
ნაბიჯი 2
გამოიყენეთ ორიგინალური რეცეპტი სელის თესლის ფაფის დასამზადებლად. ჩაასხით ქვაბში ფქვილი, დაასხით მდუღარე წყალი (100 მლ) და მარილი, შემდეგ კი პირსახოცით შეიფუთეთ. ამ დროს აიღეთ სტაფილო და კარგად გარეცხეთ. კანი გაჭერით, მოჭერით ქვედა და ზემოდან. გახეხეთ და გადაიტანეთ თასში. ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით. გააცალეთ გოგრა და ყაბაყი. შემდეგ დაჭრილი პატარა კუბურები.
ნაბიჯი 3
წაიღეთ კონტეინერი სქელი ფსკერით. განათავსეთ მასში სელის თესლის ridge ნაწილი. შემდეგ დააკავშიროთ ყველა ბოსტნეული თასში. განათავსეთ მათი ნახევარი ფაფის ფენაზე. დარწმუნდით, რომ გაათანაბრეთ ისინი. შემდეგ განათავსეთ სელის თესლის ფაფის მეორე ფენა და მასზე დარჩენილი ბოსტნეული. შეავსეთ ეს ყველაფერი წყლით, მან უნდა დაფაროს ინგრედიენტები შუა ნაწილამდე იყვნენ.
ნაბიჯი 4
გადააფარეთ კონტეინერი ბოსტნეულით და ფაფით სახურავით. გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. განათავსეთ კონტეინერი ინგრედიენტებით და აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში. ამ დროს მაიონეზი უნდა შეურიოთ ნიორს, რომელიც ჯერ უნდა გაიწმინდოს და გაანადგურა ჩახშობით. ამოიღეთ ფაფა, გახსენით სახურავი და მოაყარეთ სეზონი მომზადებული სახვევით. მოდით, კერძი ოდნავ გაცივდეს და მიირთვათ.
