დელიკატური სალათი შესანიშნავი სადღეგრძელოა. სალათების უმეტესობის მსგავსად, ამ კერძსაც აქვს მრავალი ვარიანტი, რომელშიც ინგრედიენტები იცვლება. უცვლელი რჩება მხოლოდ მთავარი ინგრედიენტი - ქათმის ხორცი. იგი კარგად უხდება სხვადასხვა პროდუქტს და კერძს სასიამოვნო, დელიკატურ გემოს აძლევს.
როგორ მოვამზადოთ სალათი "დელიკატური"
"სატენდერო" სალათის მოსამზადებლად ქათმის და მწყერის კვერცხებით დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- 200 გრ ქათმის ფილე;
- 2 პატარა ახალი კიტრი;
- 250 გრ მაგარი ყველი;
- 7 მწყერის კვერცხი;
- 1 კონა მწვანე სალათი;
- 15 ცალი ხვრელებიანი ზეთისხილი;
- 250 გ მაიონეზი;
- 1 ჩ.კ. მდოგვი;
- d კამა;
- წიწაკა;
- მარილი.
გარეცხეთ ქათმის ფილე და ადუღეთ მარილიან წყალში, შემდეგ გააგრილეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად. დაჭრილი მაგარი ყველი იმავე კუბიკებად. ჩამოიბანეთ და მშრალი მწვანე სალათი და კამა. შემდეგ გაანადგურეთ სალათი ხელებით, და დაჭერით კამა დანით. გარეცხეთ კიტრი და დაჭერით ნახევრად რგოლებად, ხოლო ორთქლზე ზეთისხილი ნახევრად სიგრძეზე. მაგრად მოხარშული მწყერის კვერცხები, მაგარი და შუაზე გაჭრილი. შემდეგ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მარილი და პილპილი, მოაყარეთ მაიონეზის და მდოგვის ნარევი და კარგად აურიეთ.
"დელიკატური" სალათი ჩინური კომბოსტოთი
"დელიკატური" სალათის მოსამზადებლად პეკინის კომბოსტოსა და ქათმის ხორცით უნდა მიიღოთ:
- 350 გრ ქათმის მკერდი;
- 180 გ შავი ზეთისხილი;
- 150 გრ ჩინური კომბოსტო;
- 2 პომიდორი;
- 100 გრ მაგარი ყველი;
- 3 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
- 1 ს.კ. ლ ღვინის ძმარი;
- 30 გრ სეზამის თესლი;
- დაფქული შავი პილპილი;
- მარილი.
თუ გრილი არ არის, ქათმის მკერდი შეიძლება გამოცხვეს ღუმელში ან მოხარშონ.
ქათმის მკერდი გრილზე გააცივეთ, დაჭერით ზოლებად. გახეხეთ მყარი ყველი უხეშ სახეხზე. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად, დაჭერით ზეთისხილი შუაზე. დაჭერით ჩინური კომბოსტო და მსუბუქად დაიმახსოვრეთ ხელებით. შემდეგ დაამატეთ ქათამი, დაჭრილი პომიდორი, ზეთისხილი და გახეხილი ყველი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. გასახდელი მოსამზადებლად მცენარეულ ზეთს შეურიეთ ძმარი, მარილი და დაფქვილი წიწაკა. ჩაასხით სალათი და ნაზად აურიეთ. მიირთვით დელიკატური სალათი სუფრასთან, მოაყარეთ შემწვარი ქუნჯუთის თესლი.
"დელიკატური" სალათი ანანასით
ამ რეცეპტის მიხედვით სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 150 გრ მოხარშული ქათმის ხორცი;
- 100 გრ დაკონსერვებული ანანასი;
- 50 გრ ნიგოზი;
- 2 ს.კ. ლ არაჟანი;
- 2 ს.კ. ლ მაიონეზი;
- კამა და ოხრახუში მწვანილი.
მიირთვით დელიკატური სალათი, რომელიც მორთულია ანანასის ნაჭრებით და მწვანილებით.
მოხარშული ქათამი და ანანასის კონსერვები დაჭერით პატარა კუბიკებად. გარეცხეთ კამა და ოხრახუში მწვანილი, გაშრა და წვრილად დაჭერით. კაკლის ბირთვი ნაღმტყორცნებით დააქუცმაცეთ. შემდეგ შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი. შეურიეთ არაჟანი მაიონეზთან და სეზონურ სალათთან ამ ნარევთან ერთად. მარილი და კარგად აურიეთ.
