შეშუპებული თხის ყველი და thyme soufflé უნდა მიირთვათ დაუყოვნებლივ მომზადების შემდეგ. გაცივებისთანავე აღარ არის ისეთი ჰაეროვანი და სათუთი. სუფლე შეიძლება მომზადდეს საუზმეზე ან ლანჩზე, ის ჯანმრთელიც და დამაკმაყოფილებელია.
Ეს აუცილებელია
- - 400 გრ რბილი თხის ყველი;
- - 200 გრ გახეხილი პარმეზანი;
- - 150 მლ ნაღები;
- - 30 გრ კარაქი;
- - 6 კვერცხი;
- - 1 ს.კ. კოვზი დაჭრილი thyme;
- - thyme ახალი sprigs, pinch შავი პილპილი, ზღვის მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსამდე, სანამ ის გახურდება, დაიწყეთ საჭმლის მომზადება. აიღეთ 6 სითბოს მდგრადი ნაწილის ფორმები, გადააფარეთ კარაქით, მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანის ყველანაირი მეოთხედი.
ნაბიჯი 2
გამოყავით ცილები გულებისგან, განათავსეთ ცივი მაცივარში გასაგრილებლად და სცემეთ გულებს. გული სცემეს, დაამატეთ თხის ყველი. ჩაასხით კრემი, მწიკვი წიწაკა და ზღვის მარილი, დაჭრილი თიამი და დარჩენილი გახეხილი ყველის ნახევარი.
ნაბიჯი 3
კვერცხის ცილა ამოიღეთ მაცივრიდან, ათქვიფეთ მარილით, სანამ ძლიერი ქაფი არ წარმოიქმნება, შეურიეთ ძირითადი კრემის ყველის მასას. სუფლე ცარიელი გადაანაწილეთ მომზადებულ ფორმებზე, მოაყარეთ თიმის ახალი ფოთლები და ზემოდან პარმეზანის დანარჩენი ნაწილი.
ნაბიჯი 4
შეავსეთ ღრმა საცხობი ფურცელი ნახევარი ცხელი წყლით და განათავსეთ მასში ფორმები. განათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში, შეამცირეთ ტემპერატურა 170 გრადუსამდე. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. თხის ყველი და thyme soufflé უნდა გაიზარდოს ოქროსფერ ფერამდე. ემსახურეთ დაუყოვნებლივ პირდაპირ ფორმას.
