გამოუყენებელი და გლუვი მინანქარი შესანიშნავად დაამშვენებს ნებისმიერ საკონდიტრო ნაწარმს. მის თავზე შეგიძლიათ წაისვათ კრემის შაბლონები, მასტიკის ფიგურები ან ფერადი შაქრის ფხვნილები. და მინანქრის ფერისა და გემოვნების არჩევანი დამოკიდებულია მხოლოდ პირად უპირატესობაზე.
Ეს აუცილებელია
-
- მინანქრისთვის
- გათბობის გარეშე მოხარშული:
- 200 გრ შაქრის შაქარი;
- 3-4 ქ. სტაფილოს კოვზები
- ალუბალი
- ჭარხლის ან ისპანახის წვენი;
- 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
- 2 კვერცხის ცილა.
- მინანქრისთვის
- მოხარშული
- მწვავე:
- 300 გრ შაქარი;
- 100 გრ წყალი;
- 3-4 ქ. სტაფილოს კოვზები
- ალუბალი
- ჭარხლის ან ისპანახის წვენი.
- ყავის მინანქრისთვის:
- 200 გრ შაქრის შაქარი;
- 2 ს.კ. კოვზები ძლიერი ცხელი ბუნებრივი ყავა;
- 1 ჩაის კოვზი კარაქი.
- კაკაოს ყინვისთვის:
- 200 გრ შაქრის შაქარი;
- 2 ს.კ. კოვზები კაკაოს ფხვნილი;
- 3-4 ქ. კოვზები ცხელი რძე;
- 1 ს.კ. კოვზი კარაქი;
- 5 გ ვანილინი.
- შოკოლადის მინანქრისთვის:
- 100 გრ შოკოლადი;
- 3 ს.კ. წყლის კოვზები;
- 100 გრ შაქრის შაქარი;
- 1 ს.კ. კოვზი კარაქი.
- გამჭვირვალე მინანქრისთვის:
- 200 გრ შაქრის შაქარი;
- ნახევარი ლიმონის წვენი;
- 1 ს.კ. კოვზი მშრალი თეთრი ღვინო.
- მწვანე ფისტის ყინვისთვის:
- 100 გრ შაქარი;
- 50 გრ გაწმენდილი პისტოჩი;
- 3/4 ხელოვნება. კოვზები სურნელოვანი ვარდის წყალი;
- ლიმონმჟავას რამდენიმე კრისტალი;
- 1 მუჭა ისპანახი მწვანილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეუთავსეთ გაცრილი გაყინული შაქარი, კვერცხის თეთრი, ლიმონის წვენი. დაამატეთ სტაფილოს წვენი ფორთოხლისთვის, ჭარხალი იასამნისფერი, ალუბალი შინდისფერი და ისპანახი მწვანესთვის. კარგად აურიეთ ისე, რომ მასა ერთგვაროვანი გახდეს სიმსივნის გარეშე.
ნაბიჯი 2
წყალს დაასხით შაქარი, რომ ცეცხლი მინანქარი გახადოს. გააცხელეთ ნარევი და მოხარშეთ, მუდმივად მოურიეთ დაახლოებით 5 წუთი, სანამ სქელი სიროფი არ გახდება. გამოიყენეთ ხის კოვზი მიღებული ქაფის მოსაშორებლად. ჩაასხით სიროფი თეფშზე, დაამატეთ წვენი, როგორც სასურველია და აურიეთ კოვზით ან დანით, სანამ არ გახდება მყარი. როდესაც ჭიქურა გაცივდება და გამკვრივდება, ოდნავ ნესტიანი ხელებით მოზილეთ. გამოყენებამდე დნება გაყინვა ორთქლზე.
ნაბიჯი 3
ყავის მინანქრისთვის შეურიეთ გაცრილი გაყინული შაქარი, ძლიერი ცხელი ყავა და გამდნარი კარაქი. კარგად გახეხეთ ხის კოვზით, სანამ გამოუყენებელი მინანქარი არ მიიღება.
ნაბიჯი 4
ცივი შაქარი და კაკაოს ფხვნილი გადაიტანეთ თასში, რათა კაკაო გაყინოთ. ჩაასხით ცხელი რძე და დაამატეთ დარბილებული კარაქი, დაუმატეთ ვანილინი და მოურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
ნაბიჯი 5
მოამზადეთ შოკოლადის ყინვა. გატეხეთ შოკოლადი პატარა ნაჭრებად და გადააფარეთ ცხელი წყლით. დადგით დაბალ ცეცხლზე და გააცხელეთ სანამ შოკოლადი ბოლომდე არ დაიშლება. ჩაასხით შაქრის შაქარი, დაამატეთ გამდნარი კარაქი და რუბლს შეადგენს.
ნაბიჯი 6
დაასხით გამჭვირვალე icing ტორტს ან baba. შეურიეთ შაქარი და ლიმონის წვენი, დაუმატეთ თეთრი ღვინო და გახეხეთ, სანამ არ გასქელდება.
ნაბიჯი 7
გააკვირვეთ თქვენი სტუმრები მწვანე ნაყინით. გახეხილი პისტოჩი წვრილად გახეხეთ. კაკალს დაუმატეთ შაქარი, ვარდის წყალი და ლიმონმჟავა. დაჭერით ისპანახის ფესვები, გარეცხეთ იგი, ჩადეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში ტაფის სახურავის დაფარვის გარეშე. ეს უკეთ შეინარჩუნებს მის მწვანე ფერს. გახეხეთ ისპანახი წყლიდან და რამდენჯერმე შეიზილეთ sieve. თხილის მასას დაამატეთ ისპანახის პიურე და აურიეთ, სანამ გლუვი გახდება.
