სამზარეულოს მინანქრებს იყენებენ საკონდიტრო ნაწარმის, ტორტებისა და სააღდგომო ნამცხვრების გასაფორმებლად. თითქმის ყველა დიასახლისმა იცის შოკოლადის ნაყინის დამზადება. ამასთან, სააღდგომო ნამცხვრები, რომი ბაბები და ზოგიერთი რეცეპტის ნამცხვარი უნდა დაფაროს თეთრი ნაყინით. და ისინი ამას სულ სხვაგვარად აკეთებენ.
Ეს აუცილებელია
-
- გაყინვა:
- 300 გრ შაქარი;
- 100 გრ წყალი.
- ცილის მინანქარი:
- 0,5-1 ლიმონის წვენი;
- 1 ჭიქა შაქრის პუდრა
- 1 კვერცხის ცილა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შაქრის შემცველობისთვის 300 გრ შაქარი გახსენით წყალში. მიღებული ხსნარი ენერგიულად გაათბეთ. გახეხეთ მიღებული ქაფიანი შაქარი. შედგით მაცივარში მაცივარში, სანამ სქელი გახდება. მას შემდეგ, რაც ნარევი გასქელდება, წაუსვით ნამცხვარს. ტკბილი დეკორაციისთვის შეგიძლიათ მოაყაროთ მცირე ზომის ნაყინი პატარა ფორმებში.
ნაბიჯი 2
ცილის მინანქრის მოსამზადებლად, გახეხეთ (არ ათქვიფოთ) კვერცხის ცილა შაქრის შემცველობით. გამოწურეთ წვენი ლიმონისგან. წვენი ნელ-ნელა დაუმატეთ შაქრით დაქუცმაცებულ ცილას.
ნაბიჯი 3
ორივე ტიპის მინანქარი შეიძლება თანაბრად იქნას გამოყენებული ცომეულის ან სპატულის ან დანის გამოყენებით. თუ ჭიქურა სწრაფად გასქელდება და თანაბრად ვერ წაისვით, ოდნავ დნება.
ნაბიჯი 4
თუ სასურველია, შეგიძლიათ თეთრი ჭიქურები ელფერით ბუნებრივი საღებავებით. ყვითელი - ლიმონის კანიდან, ფორთოხლის ან სტაფილოს წვენიდან. მწვანე მოდის ისპანახის ფოთლებისგან, ყავისფერი ძლიერი ყავისგან, წითელი და ვარდისფერი ალუბლის, მარწყვის, ჟოლოს ან ჭარხლის წვენიდან.
