ვარდის წყალი პოპულარულია კოსმეტოლოგიაში: მას ემატება ბალზამი, ლოსიონები და კრემები. მაგრამ ხშირად არ გსმენიათ მისი გამოყენების შესახებ სამზარეულოში. მას სხვადასხვა კერძებს ამატებენ, რომ არომატი დაამატოთ, მაგრამ მთავარია იცოდეთ როდის უნდა შეჩერდეთ.
ცნობილი კულინარიული ექსპერტები ხშირად იყენებენ ვარდის წყალს და ზეთს, ვარდის ბუდებს და ვარდის ფურცლებს. როგორც ჩანს, ზემოთ ჩამოთვლილთაგან თუ დაამატებთ, კერძი მიიღებს დელიკატურ არომატს. მაგრამ ამ ინგრედიენტებით მომზადება არც ისე ადვილია, რადგან თუ გადააჭარბებთ, მაშინ ნაყინი, მარმელადი ან ჟელე საღამოს სუნამოს სუნი იქნება.
თუ ამ ინგრედიენტთან ერთად სამზარეულოს გადაწყვეტთ, შეგიძლიათ ვარდის წყალი შეიძინოთ აფთიაქში, მაგრამ უკეთესი არაბული ან აზიური სანელებლების მაღაზიაში. კულინარიული სპეციალისტები გვირჩევენ ყავასა და შოკოლადს ერთი წვეთი ვარდის წყალი დაუმატოთ და ის ასევე შეიძლება შეურიოთ მიხაკსა და ლიმონის ცედრას.
საფრანგეთში ამ სურნელოვან სითხეს იყენებენ ზაფხულის ამარეტოს კოქტეილისთვის, ამზადებენ ნუშის ვარდისფერ სიროფს, რომელსაც ურევენ ფორთოხლის ლიქიორს, რომს, პასტას.
ესპანეთში ვარდის არომატი აუცილებელია ცივი აჰობლანკოს წვნიანის ტკბილი ვერსიის რეცეპტში. ეს წყალი კარგად უხდება ნესვს და ყურძენს. აღმოსავლეთის ქვეყნებში ვარდის წყალს ასევე არ აქცევენ ყურადღებას. იგი ემატება ეროვნულ გემრიელობებს, მაგალითად, ირანში ნუშის ფირფიტებს ამზადებენ.
ეს სითხე შესანიშნავად მუშაობს იდაყთან და მისი დამატება შეგიძლიათ ნაყინში. ინდოეთში "გულაბ ჯამუნა" ვერ წარმოიდგენთ ვარდის წყლის სიროფის გარეშე.
ვარდის წყლის დამზადებამდე უნდა მოამზადოთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი: ვარდის ფურცლები, წყალი და ქვაბი. ვარდების გამოყენება შესაძლებელია მხოლოდ მათთვის, ვინც ქიმიკატებით არ არის დამუშავებული, ანუ ისინი არ იმუშავებენ ყვავილების მაღაზიებიდან. ჩვენ დავყარეთ ფურცლები ქვაბში და დავასხათ წყალი ისე, რომ მან ოდნავ დაფაროს ვარდები. ტაფა დავდოთ ცეცხლზე, და როდესაც წყალი ადუღდება, 1 საათი ვშუშოთ დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ ჩვენ გავფილტროთ სითხე და დავასხათ სტერილურ ჭურჭელში.
ხელნაკეთი ვარდის წყალი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოს დროს, მას ემატება ყავა, ლაღი, ვაშლის დესერტი, ნესვისა და კიტრის კოქტეილები.
