შეგიძლიათ მასზე დაუსრულებლად ისაუბროთ! დღე და ღამე, ზამთარი და ზაფხული, როდესაც თქვენ ახსენებთ მას, შესანიშნავი დესერტი ჩნდება თქვენს გონებაში. მოზრდილები და ბავშვები მას განსაკუთრებული სიამოვნებით ჭამენ, რადგან გაცივებული ბედნიერების ჭიქა სიხარულის ნამდვილი მიზეზია.
ინსტრუქციები
სამზარეულოს დაწყება ღირს იოლით (4 ც.) შაქრის პუდრა თეთრით. მიღებული ნარევს თანდათანობით დაამატეთ 10% კრემი და იმისათვის, რომ პროდუქტები კარგად აურიოთ, გამოიყენეთ მიქსერი. მიღებულ კომპოზიციას დაამატეთ ვანილინი და დადგით ცეცხლზე. განუწყვეტლივ მორევის დროს ნარევი ადუღეთ, მაგრამ არ ადუღოთ. მიღებული პროდუქტი გაწურეთ საცრის მეშვეობით კონტეინერში (თასებში), რომელშიც ის გაყინულია. თასი მოათავსეთ საყინულეში, მაგრამ არ გაყინოთ. სანამ ნაყინი მაცივარშია, ათქვიფეთ კრემის 35% და დაამატეთ საყინულე კრემს.
მიღებული ნარევი ისევ უნდა აურიოთ და გავაგრილოთ. 1,5 საათის შემდეგ კვლავ აურიეთ ნაყინი. ამავდროულად, მას შეიძლება დაემატოს დაშაქრული ხილი, შოკოლადი და გაიყინოს, ვისაც დანამატები არ უყვარს, უნდა გააკეთოს სუფთა ნაყინი.
გარდა ზემოთ მოცემული რეცეპტისა, სახლში ნაყინის მომზადების კიდევ მრავალი გზა არსებობს.
1. რძის ნაყინი.
4 კვერცხის გული გახეხეთ წინასწარ გაცრილი გრანულირებული შაქრით და შემდეგ დაამატეთ ვანილინი. მიღებული ნარევი გახეხეთ ცხელი რძით, შემდეგ კი ცეცხლზე დადგით. განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ შინაარსი არ დაიწყებს გასქელებას და ზედაპირზე არ არის ქაფი. ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან, დაასხით ნარევი საცრის მეშვეობით და გააჩერეთ გასაციებლად. გაცივებული მასა ჩაასხით ნაყინის ფორმებში და გაყინეთ.
2. ნაყინი ყავადან მოხარშული შედედებული რძით.
ჩაყარეთ ყავის პატარა ქილა 400 გრ შედედებული რძით ნაყინის ჭურჭელში, განზავეთ ცხელი წყლით (1, 5 ჭიქა), კარგად აურიეთ და ადუღეთ. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და ნარევი გაცივდება. შემდეგ მიღებული პროდუქტი დაასხით ნაყინის ფორმებში და მოათავსეთ გაყინვისთვის.
