ალბათ, ბევრს ერთხელ მაინც მოუფიქრებია იმაზე, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ სახლში ნაყინი კრემისა და კვერცხის გარეშე. დღეს შეგიძლიათ მიიღოთ თქვენი საყვარელი დელიკატესი ნებისმიერ მაღაზიაში, მაგრამ ყველა არ არის კმაყოფილი მზა პროდუქტის შემადგენლობით. ჩვეულებრივ, ცივი დესერტი კალორიულია, მაგრამ სხვადასხვა დიეტის მიმდევრებს ასევე სურთ განებივრდნენ გემოვნების ექსტრავაგანზით.
ჟოლო-მარწყვის ყინული
ზაფხული არის ახალი კენკრისა და ხილისგან ცივი დესერტის მომზადების დრო. მათ, ვისაც სახლში ნაყინის მომზადება სურს კრემის და კვერცხის გარეშე, უნდა შეინახოთ ხილის ყინულის, სორბინის რეცეპტები.
მთელი ოჯახისთვის ხელნაკეთი ნაყინის დასამზადებლად, ბლენდერში დაატრიალეთ 600 გრ სუფთა მწიფე ჟოლო და მარწყვი, შემდეგ კი გადაიტანეთ საცერი თესლის მოსაცილებლად. შეურიეთ ორი ჩაის კოვზი ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი.
აადუღეთ სიროფი 100 გრამი გრანულირებული შაქრისა და 40 მლ წყლისგან და გაცივების შემდეგ კარგად აურიეთ მარწყვის-ჟოლოს პიურეს. მიღებული ნარევი დაყავით ფორმებად და შეინახეთ საყინულეში, სანამ გამყარდება. ზედა კონტეინერებს ყოველთვის გადააფარეთ ფოლგა, სუნის თავიდან ასაცილებლად! მოათავსეთ ხის ჩხირები კონტეინერში ნახევრად გაყინული ნაყინით.
სასარგებლო რჩევა:
- ექსპერიმენტი, აურიეთ ახალი ხილი, რომელიც ხელთ არის: მარწყვი და ბანანი, მარწყვი და მოცხარი, ავოკადო და კივი და ა.შ.;
- ნესვისა და საზამთროს კულტურები კარგად შეეფერება ნაყინს;
- დასაშვები დანამატები - ახლად გამოწურული წვენები, სოდა, არა დაჭრილი ხილის ნაჭრები, დაშაქრული ხილი, თხილი.
საზამთრო ნაყინი
ნაზი ნაყინი ნაღებისა და კვერცხის გარეშე მიიღება მწიფე საზამთროს რბილობიდან, თესლისგან გათავისუფლებული. დაჭერით ის ნაჭრებად და გადაახვიეთ ბლენდერში. ერთი კილოგრამი საზამთროსთვის აიღეთ კოვზი ფუტკრის თაფლი, 2-3 ჩაის კოვზი ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი, ახალი პიტნის ტოტი და ციტრუსის ცხიმის ორიოდე მჭადი.
ბლენდერის, მიქსერის გამოყენებით, ყველა ინგრედიენტი პიურეში გათქვიფეთ. მოხარშეთ სიროფი 70 მლ წყლისგან და ნახევარი ჭიქა გრანულირებული შაქრისგან, გააგრილეთ და დაასხით საზამთროს მასაში. შეურიეთ ყველაფერი, ჩადეთ საყინულეში, სანამ გამყარდება.
სასარგებლო რჩევა: თუ ამ დროისთვის დელიკატესს არ შეეხებით, მიიღებთ popsicles- ს, ხოლო ყოველ 20-30 წუთში მორევისას - უფრო რბილ დესერტს
ვანილი-ხაჭოს ნაყინი
შეეცადეთ დაამზადოთ ნაყინი სახლში რძისგან, მშრალი რძის ფხვნილის დამატებით, რომელიც წარმოებულია GOST– ის შესაბამისად. ხელნაკეთი ხაჭო შესანიშნავი დამატება იქნება.
დესერტად მიიღეთ ნახევარი ლიტრი ქვეყნის რძე, რომელიც მაცივარში იდგა. ჩაასხით ბლენდერის თასში, დაამატეთ აპარატთან ერთად, ექვსი სუფრის კოვზი რძის ფხვნილი, იგივე ნაწილი გრანულირებული შაქარი და ხაჭო. გემოვნებით შეგიძლიათ განათავსოთ სტევიას სიროფი, ასევე რამოდენიმე პინჩიანი ვანილინი, ან დაასხით რამდენიმე წვეთი ვანილის ესენცია.
ჩაასხით ერთი ჭიქა კენკრა ხელნაკეთი რძის ნაყინში, განსაკუთრებით კარგია შავი მოცხარი და მოცვი. დარწმუნდით, რომ ხაჭო კარგად არის შერწყმული და მასა აღარ დარჩა. შემდეგ მოათავსეთ ერთგვაროვანი ნარევი საყინულის ჭურჭელში.
სასარგებლო მინიშნება: ნაყინის ხელნაკეთი ფორმების შესანიშნავი ალტერნატივა არის ერთი ცალი პლასტიკური ტომარა ერთი ხვრელის გარეშე. ჯერ გაბერეთ და დარწმუნდით, რომ ის არ არის სუნთქვადი. დროდადრო ამოიღეთ ტომარა საყინულედან, მოზილეთ იგი თქვენს ხელებში, გადაიტანეთ იგი ერთი მხრიდან მეორეზე.
ბანანის ნაყინი იოგურტით და შედედებული რძით
ნაყინის დამზადება შეგიძლიათ სახლში ძალიან სწრაფად და მარტივად, თუ ხელთ არ გაქვთ კვერცხი, ნაღები, ან თუნდაც რძე, მაგრამ გაქვთ 300 მლ იოგურტი, 2-3 სუფრის კოვზი შედედებული რძე, 150 გრ ხაჭოს მასა. თქვენ უბრალოდ უნდა აურიოთ ბლენდერში ყველა ინგრედიენტი 2-3 დაჭრილ ბანანთან, სანამ მიღებული ნარევი არ გაორმაგდება. დაყავით ნარევი ფორმებად, გადააფარეთ პლასტმასის ფოლგა და მოათავსეთ საყინულეში.
იმისათვის, რომ ასეთი ხელნაკეთი ნაყინი განსაკუთრებით გემრიელი იყოს, პერიოდულად - ყოველ 20 წუთში - ამოიღეთ იგი კონტეინერიდან, სცემეთ ბლენდერით და დააბრუნეთ სიცივეში. ყველაზე დელიკატური დესერტის მისაღებად საკმარისია 4-ჯერ გაიმეოროთ ეს მანიპულაციები.
სასარგებლო მინიშნება: თუ თქვენ უკვე იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ნაყინი სახლში და გიყვართ ხელნაკეთი დესერტი, იყიდეთ ნაყინის მწარმოებელი. საკმარისია მასში დაასხით ინგრედიენტების გაცივებული ნარევი თქვენი საყვარელი რეცეპტის მიხედვით და ჩართოთ მოწყობილობა 20-30 წუთის განმავლობაში. რბილი დესერტი მზად არის! თუ გსურთ უფრო მყარი ნაყინი, უბრალოდ გადაიტანეთ ტკბილი ფორმები და გააჩერეთ საყინულეში ნახევარი საათის განმავლობაში.
