ყველამ იცის ხახვის სასარგებლო თვისებების შესახებ. იგი ფართოდ გამოიყენება სხვადასხვა კერძების მომზადებაში, კონსერვირებაში, როგორც სანელებლებისა და არომატიზატორის დანამატში, ასევე ზოგიერთი მედიკამენტის მომზადებაში. ხახვს აქვს მაღალი ვიტამინი C, ისევე როგორც სხვა საკვები ნივთიერებები და მიკროელემენტები. ხახვის ჯიშების ასორტი დიდი და მრავალფეროვანია: ცხარე, ტკბილი, მწვანე და ა.შ. ზოგჯერ ზოგიერთი კერძის მომზადებისას საჭიროა ხახვის ზედმეტი მწარეობისგან გათავისუფლება. ამის განხორციელება შესაძლებელია რამდენიმე გზით.
Ეს აუცილებელია
-
- მარილი
- მდუღარე წყალი
- სუფთა ცივი წყალი
- მარინადი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
1. პირველი მეთოდი საკმაოდ მარტივი და სწრაფია. აუცილებელია ხახვის კანი, წვრილად დაჭრილი ან ნახევრად რგოლებად დაჭრილი. შემდეგ ხახვს დაასხით ცხელი წყალი (მდუღარე წყალი) 2-3 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ ხახვი განათავსეთ საწურზე და რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.
ნაბიჯი 2
2. სიმწარისგან თავის დაღწევის მეორე გზა ცოტა უფრო რთულია, მაგრამ შედეგი გადააჭარბებს ყოველგვარ მოლოდინს. მისი არსი იმაში მდგომარეობს, რომ ხახვი არა მხოლოდ მწარედ არის მოშორებული, არამედ ამავე დროს ვწვავთ მას, პიკანტურ გემოს აძლევს.
ნაბიჯი 3
3. ასე რომ, ამისათვის ჩვენ დავჭრათ peeled ხახვი რგოლები, დაასხით მას მდუღარე წყალში და შეავსეთ იგი ცხელი marinade. დახურეთ კონტეინერი ხახვით სახურავით და გააჩერეთ 1-1,5 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
4. მარინადის მოსამზადებლად, რომელიც ხსნის ხახვის სიმწარეს, დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: ძმარი 3% (1 ჭიქა), 0,5 ს.კ. სუფრის კოვზები შაქარი, 0,5 ჩ / კ მარილი, 3 ც. წიწაკის მარცვალი, 0,5 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი. ჩვენ ვაერთიანებთ ზემოთ ჩამოთვლილ ყველა პროდუქტს და ვიღებთ მარინადს.
ნაბიჯი 5
5. ხახვის მწარე მოშორების კიდევ ერთი გზა: ხახვი დაჭერით ყველანაირად (წვრილად, რგოლებში), დაამატეთ 1-2 სუფრის კოვზი მარილი და დაასხით ცივი წყალი. 10-15 წუთის შემდეგ ჩაყარეთ ხახვი საწურში და ჩამოიბანეთ სუფთა გრილი წყლით.
ნაბიჯი 6
6. ახალი მწვანე ხახვის სიმწარის მოსაშორებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი მეთოდი. გარეცხილი ხახვი წვრილად დაჭყლიტეთ, ცოტათი გახეხეთ ბიძგით ან ხელებით. გაადნეთ მცირე რაოდენობით კარაქი და დაასხით გამზადებულ ხახვს. ამის შემდეგ, ხახვის გარეცხვა შეიძლება ცოტათი თბილი წყლით, თუ საჭიროა სალათებში დამატება. თუ დაგეგმილია მწვანე ხახვის დამატება ცხელ კერძებს (კარტოფილი, სუპები და ა.შ.), მაშინ ხახვის გარეცხვა არ სჭირდება.
