იცით თუ როგორ უნდა საზ კალმახი? ეს ნიშნავს, რომ თქვენ ნამდვილი ბედია ხართ. ორაგულის ოჯახის თევზი შეიძლება არამარტო მარტივად, არამედ გემრიელიც. იგი ცნობილია შესანიშნავი გემოთი და ჯანსაღი ინგრედიენტებით. ეს რჩება მხოლოდ საჭირო რეცეპტის გასარკვევად.
Ეს აუცილებელია
-
- ახალი კალმახი დაახლოებით 600 გრ
- 1 საშუალო სტაფილო
- 1 ხახვი
- მწვანეთა 1 კონა (სასურველია ოხრახუში)
- 1/2 გამოწურული ლიმონის წვენი
- 1 ს / კ თეთრი ღვინო
- 1/3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და თევზის სუნელები. და ასევე მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენს შემთხვევაში, ჩვენ უნდა მოვამზადოთ თევზი ღუმელში, სასარგებლო თვისებების დაკარგვის გარეშე. ამ ფორმით არის დიდი რაოდენობით სამზარეულოს რეცეპტები: რამდენიმე ტიპის კალმახი ღუმელში; კალმახი ფოლგაში, ბოსტნეულით და მის გარეშე; კალმახი ჯანჯაფილით, არაჟნით ან სოუსებით და ა.შ.
ნაბიჯი 2
სამზარეულოს რეცეპტი შემდეგია:
კარგად ჩამოიბანეთ კალმახი და გააჩერეთ ცოტა. შემდეგ გაჭერით შუაზე და მოაყარეთ სანელებლები. თქვენ უნდა დაველოდოთ დაახლოებით ერთ საათს, სანამ თევზი მთლიანად გაჯერდება სანელებლებით.
ამასობაში, გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და გახეხეთ სტაფილო წვრილ სახეხზე, განათავსეთ საცხობი თეფშის ძირში.
ჩვენ ასევე დავჭრათ ხახვი, მაგრამ თხელი ნახევარი რგოლები და განათავსეთ სტაფილო. მოაყარეთ ცოტაოდენი წიწაკა.
გარეცხილი და დაჭრილი ოხრახუში მოაყარეთ სტაფილოს, შემდეგ კი მოაყარეთ მარილი, თუ სასურველია.
განათავსეთ თევზი ოხრახუშზე და დაასხით ლიმონის წვენით, დაველოდოთ 15 წუთს, მოაყარეთ მეტი ღვინო და მცენარეული ზეთი.
შემდეგ ჩვენ ყველაფერს ვფარავთ ფოლგს და ვათავსებთ ღუმელში, მუხლზე 180 გრადუსამდე. ველოდებით 35-40 წუთს. თევზი მზად არის.
ნაბიჯი 3
დახვეწისთვის რჩება კერძი დიდ თეფშზე დადგით, მოაყარეთ მწვანილი და დაამშვენეთ ბოსტნეულით.
Გაამოთ!
