ამ რულეტის დასამზადებლად ფქვილი არ გჭირდებათ. ცომეული ჰაეროვანი და ნაზია, შოკოლადის არომატი კი მაგიჟებს. არც ერთი ტკბილი კბილი ვერ გაუძლებს შოკოლადის რულეტს კარაქის კრემით.
Ეს აუცილებელია
- - შავი შოკოლადი - 175 გ (და რამდენიმე ცალი დეკორაციისთვის);
- - დიდი კვერცხი - 5 ცალი;
- - შაქრის შაქარი - 175 გ.
- შევსების მიზნით:
- - მძიმე კრემი - 300 მლ;
- - ნაყინი შაქარი - 2 კოვზი კოვზი;
- - რომი - 6 კოვზი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძლიერი ყავა ან გამდნარი კარამელი).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. შოკოლადი პატარა ნაჭრებად დაყავით და დნება წყლის აბაზანაში. მოდით შოკოლადი ოდნავ გაცივდეს, ამ დროს ათქვიფეთ თეთრები სტაბილურ ქაფში. სანიშნეს yolks ცალკე შაქარი, რათა მსუბუქი და სქელი კრემი.
ნაბიჯი 2
გამდნარ შოკოლადს დავამატებთ შაქრისა და გულების კრემს, ძალიან ფრთხილად ავურიოთ ინგრედიენტები გლუვამდე და დავამატოთ ათქვეფილი ცილები.
ნაბიჯი 3
საცხობი უჯრა გადააფარეთ საცხობ ქაღალდს, დაასხით ცომი მასზე და ძალიან ფრთხილად გაათანაბრეთ. ჩვენ ორცხობილას ვაცხობთ 20-25 წუთის განმავლობაში ღუმელის ცენტრში. ჩვენ გამოვიღებთ ბისკვიტს, გავაციოთ საცხობ ფირფიტაზე, დავაფაროთ ნესტიანი პირსახოცი. დატოვეთ ღრუბელი ტორტი მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში (იდეალურია მთელი ღამის განმავლობაში).
ნაბიჯი 4
ათქვიფეთ კრემი რბილ ქაფში, აურიეთ შაქრის პუდრა და რომი (ყავა ან კარამელი). სამუშაო ზედაპირზე დადეთ საცხობი ფურცლის ფურცელი და მოაყარეთ შაქრის პუდრა. ნაზად გადააბრუნეთ ბისკვიტი და ამოიღეთ ქაღალდი მისგან. დავჭრათ არათანაბარი კიდეები დანით, გადავუსვათ კრემი ზემოდან და გაათანაბროთ. გააფართოვეთ რულეტი საცხობი ქაღალდით და განათავსეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 5
სუფრასთან მიტანის წინ გახეხეთ რამდენიმე ნაჭერი შოკოლადი ან დაჭერით ხახუნები ბოსტნეულის გამწმენდით. გაცივებული რულეტი მოაყარეთ შაქრის პუდრას და დაამშვენეთ შოკოლადის ჩიფსებით ან ტალღებით.
