პირველი, რაც ახალშობილს მუცელში მოხვდება, არის დედის რძე: ყველაზე ძვირფასი სასმელი, რომლის ხელოვნურად შექმნაც შეუძლებელია. წლების განმავლობაში მას ენაცვლება საქონელი და მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვისგან მიღებული პროდუქტი. მაგრამ აქ ეჭვქვეშ დგება რძის სარგებელი უკვე ჩამოყალიბებული კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და "ზრდასრული" იმუნიტეტის მქონე ადამიანისთვის.
სასმელი, ხალხო, რძე …
მართლაც, არსებობენ ადამიანები, ვისთვისაც რძე უკუნაჩვენებია. და ეს განპირობებულია ლაქტაზას სრული არარსებობით მათ მუცელში - ფერმენტი, რომელიც ანადგურებს რძის შაქარს. შემთხვევით ან შეგნებულად ჭამენ რძეს, ისინი იღებენ უსიამოვნო "სიურპრიზებს", დაწყებული შეშუპებით დამთავრებული დიარეით.
დედამიწის მოსახლეობის უმრავლესობისთვის რძის სარგებელი უდავო ფაქტია. ეს პირველ რიგში განპირობებულია კალციუმის მაღალი შემცველობით. წლების განმავლობაში, ისევე როგორც არასათანადო კვების დროს, ის ძვლის ქსოვილიდან ირეცხება. აქედან - მოტეხილობები ლურჯიდან, ასევე პრობლემები კბილების, თმის, ფრჩხილებისა და კანის მხრივ. რძის რეგულარული მოხმარება ამ პრობლემების შესანიშნავი პრევენციაა.
გარდა ამისა, რძე უკიდურესად მდიდარია ცილებით, რაც თავის მხრივ ქმნის იმუნოგლობულინებს. ისინი ქმნიან ადამიანის იმუნიტეტს და აუცილებელია ინფექციებთან საბრძოლველად. აქედან - და გაციების უნივერსალური რეცეპტი, რომელიც ბავშვობიდან არის ცნობილი: დალიეთ თბილი რძე თაფლით.
თბილი რძე ასევე შესანიშნავი საშუალებაა გულძმარვის დროს. ეს ასევე დადასტურებულია შაკიკისა და სხვა თავის ტკივილის დროს.
კიდევ ერთი უსიამოვნო სიტუაცია, რომელშიც აშკარაა რძის სარგებელი, არის მოწამვლა. იგი აკავშირებს ყველა ტოქსინს და რადიოაქტიურ ნივთიერებებსაც კი, სწრაფად გამოაქვს ისინი სხეულიდან. ასე რომ,”რძე ზიანის მიყენებისათვის”, რომელიც მანამდე წარმოებაში მიიღებოდა, არის მეცნიერულად დასაბუთებული გზა სხეულის მავნე ნივთიერებებისგან გაწმენდისთვის.
ძროხა თუ თხა?
მაღაზიის თაროებზე ძროხის რძის შეფუთვა ჩვეულებრივი მოვლენაა. თხის რძე სხვა საკითხია: ეს დიდი იშვიათობაა როგორც მეგაპოლისებისთვის, ასევე პატარა სოფლებისთვის. ამასთან, ღირს მისი ძებნა. თხის რძეში ცხიმის შემცველობა უფრო მაღალია, ვიდრე ძროხის რძეში და რეკომენდებულია მათთვის, ვისაც წონის მომატება სურს. ზოგიერთ შემთხვევაში - მაგალითად, როდესაც თირკმლები ეშვება, როდესაც ზედმეტი სიგამხდრე მხოლოდ აუარესებს პაციენტის მდგომარეობას - ეს პრაქტიკულად ერთადერთი უსაფრთხო გზაა "ცხიმის დაგროვებისთვის".
ცხიმების მაღალი შემცველობის გამო სასურველია თხის რძე დალიოთ ტუბერკულოზით დაავადებულთათვის. და სასმელში გლუკოზისა და ლაქტალოზის არარსებობა საშუალებას იძლევა "შევიდეს" დიაბეტით დაავადებულთა დიეტაში.
სხვათა შორის, თხის რძის განსაკუთრებული შემადგენლობა დედის რძესთან მაქსიმალურად ახლოს არის. ამიტომ, სამედიცინო ჩვენებების არსებობისას, ექვს თვემდე "ინიშნება" ბავშვებისთვის.
კლეოპატრას კვალდაკვალ
ხალხურ კოსმეტოლოგიაში რძის ადგილიც იყო. მასზე დაფუძნებული თმის ნიღბები შესანიშნავად გააძლიერებს თმას და უბრწყინავს მას. თბილი რძით დაბანა გაათავისუფლებს გაღიზიანებას და შეამცირებს კანის სიწითლეს.
რძის სარგებელი კოსმეტოლოგიაში უკვე იცოდა დედოფალმა კლეოპატრამ, რომელიც აბანოებს იღებდა ამ ბუნებრივი პროდუქტისგან. დღეს კი ყველა სილამაზეს შეუძლია სცადოს ეს "სილამაზის საშუალება" - საკმარისია წყალში დაამატოთ ერთი ლიტრი თბილი რძე, კანი კი "ანაზღაურდება" თანაბარი ფერითა და საოცარი სინაზით.
